小白菜丸子汤的家常做法一 材料：牛肉200g、小白菜200g、油适量、盐适量、清水适量、葱花适量、淀粉适量、料酒适量、蚝油适量、鸡蛋1个、姜末适量 。
做法：
1、牛肉馅中加入淀粉、葱花、姜末、料酒、鸡蛋、盐 。
2、搅拌均匀备用 。
3、小白菜焯水备用 。
4、锅烧热放入适量植物油 。
5、加入葱花爆出香味 。
6、加入适量清水 。
7、水沸后将牛肉馅做成的丸子加入水中 。
8、撇去浮末 。
9、加入焯水后剁成段的小白菜 。
10、加入葱花 。
11、加入盐 。
做法：
1、肉馅里放蛋清、盐、少许淀粉、顺时针搅拌至成团 ， 待水微微沸下丸子 。
2、加青菜、葱姜调味 ， 加盐 。
3、出锅 。
小白菜丸子汤的家常做法三 材料：五花肉270g、豆腐200g、植物油适量、盐适量、土豆淀粉适量、鸡蛋1个、料酒适量 。
做法：
1、五花肉切块放到料理机中 。
2、打成肉馅 。
3、放入捏碎的豆腐 。
4、放入鸡蛋 。
5、放入盐、料酒、土豆淀粉 。
6、用手拌匀 ， 搅打上筋 。
7、锅中放入油 ， 中火烧至七八成热 ， 用手挤出丸子放到锅中炸到八九成熟 。
8、炸好的丸子 。
9、丸子全部炸好后 ， 再大火将丸子复炸一遍 。
10、小白菜苗洗好 。
11、锅中放入清水烧开 ， 放入豆腐丸子 。
12、放入小白菜苗、盐、葱花 。
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