1、可以做清炒芥菜、芥菜炒粽、番薯芥菜汤 。
2、清炒芥菜 。准备食材：芥菜、花生米、蒜头、盐、鸡精 。将叶子扒下来，浸泡淡盐水去农残，抓一小把花生米，炒锅适量油，小火，把花生米炒熟，捞出备用，将菜叶和菜帮子分开，菜帮子用刀斜片开，菜叶随意改刀，准备蒜末，烧锅热水，把菜帮子焯水，变色即可捞出 。
3、芥菜炒粽 。准备食材：芥菜、碱粽、油、盐、鸡精 。芥菜洗净切好，粽子切成不规则小块 。锅中放入油，将粽块煎至两面金黄，盛起备用 。用锅中的余油翻炒芥菜 。加入适量耗油、盐、鸡精翻炒 。加入煎好的粽块继续翻炒匀，盛起即可 。
【芥菜叶怎么做好吃视频 芥菜叶怎么做好吃】4、番薯芥菜汤：准备食材：番薯、芥菜、姜、油、盐 。芥菜、蕃薯洗净切好备用，姜切成片状 。将姜和蕃薯放入锅中加水，盖上盖子煲10分钟左右，放几滴食用油，放入芥菜，再煲10分钟左右 。放入盐调味，关火即可 。
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