1、茄子洗净切块 。
2、香葱、红椒分别切小丁 。
3、鸡蛋打入面粉碗里搅拌至无颗粒的面糊 。【糖醋茄夹做法图解 这样做你喜欢吗】
4、把茄块沾上蛋糊 。
5、平底锅热油 ， 把茄块码入 。
6、煎至两面金黄色 。
7、碗里倒入陈醋、白糖、红椒、香葱、酱油拌匀 。
8、把调好的酱汁淋入锅内 ， 烧至汤汁收干即可 。
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