2、当归性温 ， 味甘、辛 ， 有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效；鸽子本身已经具有滋阴壮阳、养血补气的功效 ， 加入当归一同炖汤 ， 滋补的效果更好 ， 可以补肝壮肾、益气补血 ， 适合产后气血虚弱的女性或者平常月经不调、行经腹痛的女性进行食补 。
3、人参大补元气 ， 补脾益肺 ， 生津止渴 。 可以治疗气虚、食欲不振、心神不安、失眠多梦 ， 人参炖鸽子能促进鸽子的纤维蛋白溶解 ， 增强机体的应激能力、可以提高免疫力、延缓衰老、改善记忆力、调节糖代谢、补气养血等 。
4、民间称鸽子为“甜血动物” ， 有贫血现象的人合理食用鸽子后有助于缓解缺血头晕等身体不适的情况 ， 单用鸽子炖汤也有补气补血的功效 ， 若是想鸽子汤补气血功效更好的话 ， 搭配补气血的食材一起炖汤是十分合适的 ， 常见的补气补血食材如党参、当归、黄芪、阿胶、人参等药材都是可以的 。
白鸽汤的做法补气补血1、原料：乳鸽1只 ， 配料：红枣3颗 ， 枸杞1茶匙 ， 香菇3朵 ， 山药半根 ， 姜3片 ， 香葱1棵 ， 黄芪3片 ， 党参1小根 ， 沙参3片 ， 百合少许 ， 桂圆2颗 ， 银耳1小块 ， 玉竹2片 ， 薏米1汤匙 ， 莲子5颗)
2、清炖鸽子汤的做法：锅内烧热水 ， 倒入1茶匙白酒 ， 将乳鸽下锅煮至出血沫 ， 将水倒掉 ， 将乳鸽洗净 。 将香葱打成结 ， 与乳鸽、姜片一起放入沙锅中 ， 大火煮开 ， 加入香菇 ， 红枣 ， 中药材 ， 用中小火炖一个半小时 。 山药去皮切段 ， 与枸杞入锅 ， 继续炖半小时 ， 加盐即可 。
3、鸽肉的蛋白质含量高 ， 鸽肉消化率也高 ， 而脂肪含量较低 ， 在兽禽动物肉食中最宜人类食用 。 此外 ， 鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高 。 鸽肉中还含有丰富的泛酸 ， 对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效 。 乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成 ， 加快创伤愈合 。 鸽子揉可以有促进新陈代谢的作用 ， 补充丰富的氨基酸和矿物质 ， 同时也可以有提高免疫力的作用 ， 是不错的养生保健的食材类型 ， 这样的食疗方法可以有补肾的作用 ， 还可以有抗衰补气血的效果哦 。
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