猪肝西红柿浓汤味道鲜美 ， 帮助孕期妈妈补肝养血 ， 特别适用于妈妈贫血及浮肿等问题 ， 提高妈妈免疫力 。补充营养的同时 ， 还能让妈妈达到孕期美容的效果 。
用料：
大番茄2个、猪肝1小块
做法：
1、番茄洗净去蒂 ， 放在开水中泡两分钟 ， 去皮切成小块 。
2、起油锅 ， 爆香葱姜丝后 ， 捞出扔掉 。
3、.猪肝在流动水下冲洗干净 ， 放清水里浸泡半个小时 。然后取出切薄片 ， 放水下冲洗至无血水 ， 沥干 ， 放料酒 ， 姜丝 ， 葱段 ， 一点淀粉拌匀静置 。
4、往锅中倒入番茄翻炒几下 ， 放半汤匙白糖 ， 反复煸炒出沙起糊 ， 倒一大碗水 ， 煮开加盖转小火炖20～30分钟左右成番茄浓汤 。
5、开盖放盐和鸡精调好味 。火开大 ， 把猪肝放入 ， 等待大约半分钟 ， 看到猪肝颜色发白即可关火撒葱花出锅 。
文章插图
小贴士：
1、炒番茄的时候 ， 加点糖一起煸炒 ， 番茄更容易出沙起糊 。番茄一定要反复煸炒到出沙起糊了再放水炖 。
2、猪肝放下去看到颜色全部变白就可以关火了 ， 汤的余温会把猪肝内部烫熟 。千万不要煮过头 ， 那样猪肝老了就不好吃了 。
3、猪肝性温 ， 味甘、苦 ， 有补肝明目养血的功效 。
专家点评：
【【猪肝西红柿浓汤的做法】猪肝西红柿汤怎么做】 番茄猪肝汤味道鲜美 ， 番茄味甘、酸 ， 性微寒 ， 能凉血平肝;猪肝性温 ， 味甘、苦 ， 有补肝明目养血的功效 ， 二者合用 ， 能明目、补肝、养血 ， 多用于贫血或浮肿 ， 增强孕妈妈免疫力 。
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