青头菌是一种菌盖为青绿色的野生食用菌 ， 它味道鲜美 ， 肉质细嫩 ， 营养价值极高 ， 但这种食用菌在采集以后的保质期特别短 ， 人们都喜欢把它晒干以后在保存或出售 ， 那么人们购买这种晒干后的青头菌应该怎么吃呢？晒干后的青头菌也有多种不同吃法 ， 一会我就把它的正确使用方法写出来分享给大家 。
晒干的青头菌怎么吃晒干后的青头菌和新鲜青头菌中保留的营养差不多 ， 但它的水分含量比较少 ， 在使用以前应该先把晒干后的清除剂用清水洗净 ， 然后再放在清水中浸泡3~4小时 ， 等它吸水变软以后取出洗净 ， 才能按自己的需要去具体烹调食用 ， 如果想用晒干后的青头菌煲汤喝 ， 则可以把它洗净以后直接与肉类食材一起入锅煲汤 。
青头菌的正确食用方法青椒炒青头菌
1、青头菌可以和青椒搭配在一起炒着吃 ， 在做的时候需要准备两个青椒和250块青头菌 ， 另外还要准备食用油 ， 辣椒和葱花以及姜丝等多种调味料 ， 把准备好的青头菌洗净以后切成片状 ， 青椒洗净以后去掉籽切成滚刀块 。
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2、在炒锅中放油加热后 ， 把准备好的辣椒和葱姜等调味料入锅炒香 ， 再把准备好的青椒入锅翻炒 ， 一分钟后把切成片状的青头菌入锅加少量生抽 ， 再放入食量 ， 食用盐一起炒 ， 3~5分钟 ， 炒到青头菌熟透后加鸡精调味 ， 调匀以后就能取出食用 。
青头菌煲汤
青头菌煲汤也特别好吃 ， 在用它煲汤的时候可以搭配适量的鸭肉 ， 把准备好的鸭肉洗净后多成块状 ， 用沸水焯2~3分钟 ， 取出后放到汤锅中 ， 再把准备好的青头菌洗净后 ， 空调水分直接入锅 ， 加入适量清水 ， 放入葱姜等调味料加热煮开再用小火慢慢煲两小时 ， 出锅前加食用盐调味即可 。
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