菱角中富含淀粉和蛋白质 ， 营养丰富 ， 将菱角清洗干净 ， 剥去外壳后 ， 就可以直接吃了 ， 那么 ， 菱角发芽还能吃吗？煮熟的菱角怎么保存呢？菱角长毛了还能吃吗不建议吃 。
菱角甘甜多汁 ， 脆嫩爽口 ， 果肉中含有大量的蛋白质、淀粉、维生素C、维生素B1、膳食纤维及钙、铁、锌、钾等微量元素 ， 如果菱角外壳发霉的情况较轻 ， 并且果肉没有受到影响 ， 那么可以将菱角煮熟再吃 ， 若菱角外壳发霉较严重 ， 就算果肉没有发霉 ， 也不宜再食用 ， 因为果肉已经受到霉菌的污染 。
煮熟的菱角怎么保存1、晒干保存 菱角中含有丰富的淀粉和水分 ， 若煮熟的菱角数量较多 ， 短期内吃不完 ， 可以放在太阳底下晒干 ， 但要注意 ， 不宜暴晒 ， 以免导致果肉过硬 ， 一般来说 ， 将菱角表皮晒干就可以了 ， 这样可以保存2~3天 。
2、冰箱冷藏 冰箱温度较低 ， 不利于细菌及微生物的繁殖 ， 因此 ， 可以将煮熟的菱角放到冰箱冷藏 ， 如果菱角没有剥壳 ， 装入保鲜袋中 ， 扎上几个小口 ， 放入冰箱的冷藏室中即可 ， 若是剥壳的菱角 ， 建议装入保鲜盒中 ， 再放入冰箱保存 。
新鲜菱角可以放几天看情况而定 。
新鲜菱角采摘回来之后 ， 要用清水将淤泥洗净 ， 然后晾干水分 ， 若生菱角表面沾水 ， 在储存的过程中 ， 很容易发生霉变、腐烂等情况 ， 一般来说 ， 生菱角适宜存放在阴凉、干爽的环境中 ， 这样可以保存1~2天 。
菱角干了还能吃吗可以吃 。
菱角晒干后口感也发生了变化 ， 其果肉较硬 ， 不宜直接食用 ， 一般用来煲汤、熬粥等 。如果菱角存放久了 ， 流失了较多水分 ， 从而导致变干 ， 那么要看果肉是否霉变 ， 霉变的菱角不宜食用 ， 以免导致身体不适 。
菱角不能和什么同吃寒性食物 。
【菱角长毛了还能吃吗 煮熟的菱角怎么保存】 菱角属于凉性食物 ， 若与寒性食物过量食用 ， 可能会增加体内的寒凉之气 ， 长久如此 ， 容易导致脾胃虚寒 ， 使人出现腹泻、腹痛等症状 ， 常见的寒性食物有苦瓜、小米、绿豆、海带、香蕉、梨、荸荠等 。
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