3、魔芋含有奇特的养分 。 据阐发 ， 每一百克魔芋球状大茎中 ， 含葡萄甘露聚糖高达50克 ， 还含有葡萄糖、果糖、蔗糖等 。 每一百克魔芋精粉中含蛋白质6毫克 ， 脂肪0.1毫克 ， 钙45毫克 ， 磷272毫克 ， 铁6毫克 ， 锌05毫克 ， 锰0.88毫克 ， 铬0.25毫克 ， 铜0.17毫克 ， 葡萄甘露糖744毫克 。 近年来的钻研证明 ， 魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对于低落糖尿病人的血糖有较好的结果 ， 因其分子量大 ， 粘性高 ， 能延缓葡萄糖的吸取 ， 有用地低落餐后血糖 ， 从而减轻胰岛的包袱 。 又因它吸水性强 ， 含热量低 ， 既能增添饱腹感 ， 减轻饥饥饿感 ， 又能低落体重 ， 以是它又是糖尿病病人以及体胖减肥者的抱负食物 。
4、排毒：其富厚的植物纤维素 ， 资助活泼肠道功效 ， 加速分泌体内有害毒素 ， 防备以及淘汰肠道系统疾病病变发生率 。 减肥：热量极低 ， 在充实知足人们的饮食快感的同时不会增肥 ， 无须刻意节食 ， 便能到达平衡饮食从而抱负减肥结果 。 (我国体育界以及香港各界人士对此点非常推许) 。 通便：所含富厚的葡萄甘露聚糖 ， 有用刺激肠壁 ， 维持肠道清新 ， 防治痔结果吹糠见米洁胃：大量可溶性植物纤维增进胃肠蠕动 ， 可淘汰有害物质在胃肠、胆襄中的滞留时间 ， 有用地掩护胃粘膜 ， 干净胃壁 。
魔芋瘦身【魔芋粉有什么功效 木瓜葛根魔芋粉的作用与功效】1、 魔芋是自益的碱性食品 ， 对食用动物性酸性食品过多的人 ， 搭配吃魔芋 ， 可以达到食品酸、碱甲衡 ， 对人体健康有利 。 魔芋具有较高的医学价值 ， 我国古代医学典籍《本草纲目》、《三元延寿》、《开宝本草》等均有所记载：魔芋味辛、性寒 ， 有解毒、消肿、化痰、散积等多种功能 ， 能医治疟疾、闭经、疗疮、丹毒、烫伤、乳痈、疝气、痈疖肿毒、毒蛇咬伤等病症 。
2、 魔芋中含有一种凝胶样的化学物质 ， 具有防癌抗癌的神奇魔力 。 只要将成熟的魔芋经过简单提取分离 ， 制成鹿芋精粉 ， 再把精粉加水加热 ， 就可产牛魔芋凝胶 。 这种凝胶被摄人人体内后 ， 能形成半透明膜衣 ， 附着在肠壁卜 ， 阻碍各种有害物质 ， 特别是致癌物质的吸收 ， 所以魔芋又被称为“防癌魔衣” 。
3、 用法：将豌豆洗净 ， 用水煮酥软 ， 将魔芋洗净 ， 切块 ， 焯水（魔芋汆水时间要长一些）；洋葱、生姜、大蒜洗净 ， 切成细末 ， 将锅烧热 ， 倒八植物油 ， 倒八洋葱、生姜、大蒜煸炒 ， 再加咖喱粉煸炒片刻 ， 倒人豌豆、魔芋急火快炒 ， 加入少许鸡汤、精盐、味精拌匀即可食用 。
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