豆腐和排骨都是有补钙效果的食材 ， 两种食物分开来食用就很美味 ， 一起搭配煮汤的话 ， 滋补效果会更好 ， 那么豆腐排骨汤怎样做好吃呢?豆腐排骨汤怎样做好吃1.排骨做汤前一定要用热水清洗 ， 排骨中含有一种肌溶蛋白的物质 ， 在15摄氏度以上的水中可以溶解 ， 不要用过烫的热水浸泡 ， 过烫的热水会减少很多营养 ， 口味就会缺失营养 。
2.排骨一定要煮熟 ， 排骨中可能会有寄生虫 ， 如果生吃或调理不完全时 ， 可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫 。
3.炒豆腐 ， 不要用锅铲铲 ， 而要用锅铲反面轻推 ， 这样既能让豆腐和配料混合均匀 ， 又能防止锅铲铲碎豆腐 。
豆腐排骨汤的家常做法主料：嫩豆腐500克、黄豆芽200克、小排骨、青葱段2支、调味料、盐1茶匙 。高汤2杯 。胡椒粉少许 。
制作方法：
1、将豆腐洗净 ， 随后切一厘米左右的方块 。
2、排骨用清水洗净 ， 随后切小块 ， 方便食用 ， 并在开水中进行焯烫 。
3、生姜、葱切碎备用 。
4、豆芽洗净备用 。
5、将高汤用大火煮沸 ， 随后将排骨放入、黄豆芽、生姜放入锅中 。继续用大火煮 。
6、差不多半个小时左右 ， 最后将豆腐放入 ， 煮十分左右 。
7、这时就可以开始调味了 ， 将食盐、胡椒粉放入 ， 食用前撒上葱花即可 。
豆腐排骨汤有什么功效豆腐含有丰富的植物雌激素 ， 可以预防骨质疏松 ， 所以老人们可以适当的食用 ， 并且它还有抑制癌症的作用 ， 可以很好的增强人体的免疫力 ， 让人体免受疾病的痛苦 。排骨中的钙物质很丰富 ， 从而促进骨骼的生长 ， 孩子们可以食用 。而且所含的营养元素很丰富 ， 经常被人们食用 。黄豆芽中的维生素含量很高 ， 这几样食材放在一起 ， 可以促进肠胃的消化 ， 排毒补钙、抑制癌症 。
豆腐汤和什么搭配最好豆腐汤配鱼 豆腐汤所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸 ， 豆腐汤和鱼一起炖 ， 取长补短 ， 营养价值更高 。豆腐汤含钙量较多 ， 而鱼中富含维生素D ， 两者合吃 ， 可使人体对钙的吸收率提高很多倍 。因此 ， 特别适合中老年人、青少年、孕妇食用 。
豆腐汤配海带 豆腐汤里的皂角苷成分虽然能促进脂肪代谢 ， 阻止动脉硬化发生 ， 但易造成人体碘的缺乏 ， 海带含碘丰富 ， 将豆腐与海带一起炖汤 ， 十分合理 。
豆腐汤配萝卜【豆腐排骨汤怎样做好吃 豆腐排骨汤的家常做法】 豆腐属植物蛋白 ， 多食会引起消化不良 ， 白萝卜有促进消化的作用 ， 若与豆腐一起炖汤 ， 有利于豆腐的吸收 。豆腐汤含有丰富的钙 ， 白萝卜不含草酸 ， 不会阻碍钙的吸收 。
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