红糖是一种滋补性食品，但糖的存放不能湿度过高，否则红糖十分容易结块，而一旦出现结块变硬的现象就不好食用，下面就来教你妙招应对红糖变硬的情况，赶紧来学学吧 。湿毛巾包裹法材料：一块干净的毛巾、一个大小合适的盆、适量水、变硬的红糖 。
做法 1、在盆里放入适量水，然后将毛巾放在水里充分浸泡湿润 。
2、拧干毛巾水分，然后打开毛巾 。
3、将结块变硬的红糖连包装不要封口包裹在毛巾里 。
4、把毛巾放到一个温度较高的地方晾干 。
5、等毛巾干后打开即可看到红糖恢复原状 。
微波炉加热法准备工具：干净的纸巾一张、微波炉容器一个 。
做法 1、将成块的红糖稍微砸开一些，放进微波炉容器当中 。
2、在容器顶端，红糖的上方盖一张纸巾 。
3、容器上方加个盖子，将容器放进微波炉，接通电源，用高火加热20秒 。
4、关火后取出容器，打开盖子后，红糖已经由固体变为散状了 。
苹果片或面包片法材料：苹果2-3片或面包一片 。
做法 1、把苹果洗净擦干水分，然后切几片苹果片放入红糖罐中，盖上盖子 。
2、大概4个小时后，红糖就会自动散开 。
3、但像是那种手工硬块红糖，要多放几片苹果片或放置时间久一点才会松散，等红糖变回松软状态后，再将苹果片拿走就可以了 。
4、除了苹果片以外，用胡萝卜片、芹菜片、吐司片都是可以的 。
红糖如何保持不硬红糖结硬块，是红糖吸湿后的一种物理变化，因为在红糖的成分中，还原糖和杂质的吸湿性很强，所以对温度物特别敏感，当红糖吸收大量水分后，再遇到高温、干燥的环境，表面的水分迅速蒸发散失，而深层的水分继续留在糖内，因此形成坚硬的糖块，想要避免红糖发硬，就要保证保存红糖的湿度，最好使用玻璃器皿或瓷器装红糖，密封后瓶口朝下置于干燥通风的阴凉处存放即可 。
红糖是软的好还是硬的好差别不大 。
无论是硬块红糖，还是散开的沙状红糖，其中的营养成分都是一样的，口味也差不多，经常食用可起到补中缓痛、和血行瘀、补充能量的功效，关键是要区分真正优质的红糖，可根据以下几点进行判断：
1、看包装的配料表 假红糖有赤砂糖，真正的红糖应该是蔗糖 。
2、看形状 真红糖看似硬如石头，但轻咬则入口即化，一般化工调配加工的红糖色泽稍浅，表面硬实际也很硬 。
3、观察流动性 同样一包红糖，如果倒过来看，颗粒的流动性很好的是假红糖 。真红糖的颗粒流动性差，因为含有水分和其他物质，更粘质阻碍流动 。
4、闻气味 真红糖闻起来在甘醇的香甜气息里夹杂着清新的蔗香，假红糖可能会有刺鼻的气味 。
5、尝味道 真红糖入口细腻，如口含宝玉，舌尖唇齿间缓缓散逸的甘甜温润醇香，假红糖只有单一的甜腻，会咔咔的响，像嚼石沙子一样 。
6、泡一泡 用开水冲泡红糖后，会看到很多小气泡不断冒上来 。气泡从下到上逐渐变大，且气泡不均匀 。如果是赤砂糖，气泡则是均匀的，细小的 。且同样的量泡水，真红糖要比假红糖甜的多 。
7、用手掐 用手掐一小颗不断在大拇指和食指指尖之间来回搓，真红糖不管再怎么硬都会散！而且会有粘性，而假红糖则大不相同，硬而且搓不散 。
8、用刀刮【红糖硬了如何立刻变软 红糖如何保持不硬】 用刀子轻刮表明，假红糖声音会很响，如刮石头 。真红糖用刀刮的时候，虽然有声音，但很小，而且能感觉到那种声音很软 。
相关经验推荐
- 猪肝煮红糖的功效与作用 女性吃猪肝补血做法
- 红糖过期两个月但是包装完好能吃吗 过期红糖可以干什么用
- 喝了过期的红糖会怎样 怎么判断红糖变质了
- 自己熬的阿胶糕放冷冻还是冷藏 阿胶糕可以用红糖熬吗
- 甘蔗糖和红糖哪个好 甘蔗糖和甜菜糖哪一种好
- 红豆薏米水放糖吗 红豆薏米水放红糖好还是放冰糖好
- 银耳汤能加红糖吗 银耳汤不粘稠怎么回事
- 冬瓜茶要不要去皮 冬瓜茶为什么要放红糖
- 本轮“二师兄”是如何“飞”起来的?
- 没开封的红糖过期了还能吃吗 红糖受潮了还可以吃不