黑米和大米哪个热量高 黑米饭发胖吗

很多人都有吃过大米,但是吃黑米的人相对比较少,对于减肥人群来说选择米饭也是很重要的,那么黑米和大米哪个热量高呢?黑米和大米哪个热量高白米的热量比黑米高一点 。
每100克白米的热量为391大卡,黑米的热量为每100克333大卡,二者的热量相差并不是很大,并且它们都含有相同的营养元素,包括碳水化合物,蛋白质,B族维生素,矿物质等,且二者都是经常被食用的粮食,具有很高的营养作用,是补充营养素的基础食物 。
黑米饭发胖吗一般来说吃黑米是不会长胖的,并且还具有减肥的效果,但是也不能一次吃太多,要注意适量,要知道任何食用过量的吃都是有发胖风险的 。
黑米其实是一种可以帮助减肥的米,只要食用得当不仅不会发胖,反而具有减肥的效果 。黑米粥的脂肪量比较少,热量也不多 。脂肪含量为每100克仅有0.20克,热量为30大卡/100g 。而且,黑米粥中还有膳食纤维和各种维生素及蛋白质,适量食用能帮助消化,增加饱腹感,减少食物脂肪和热量的摄入 。
而且黑米粥是糙米,吃起来口感比较粗,口感粗的淀粉类食物更容易感觉饱,不容易吃过量 。另外黑米粥富含膳食纤维,淀粉消化速度比较慢,喝黑米粥后血糖上升慢,胰岛素分泌少,使血糖不容易转化成脂肪 。最后黑米粥富含矿物质和维生素,在减肥的时候能补充人体所需的能量,不容易发生营养缺乏而缺乏减肥动力 。
大米的营养价值大米中含碳水化合物75%左右,蛋白质7%-8%,脂肪1.3%-1.8%,并含有丰富的B族维生素等 。大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白质主要是米谷蛋白,其次是米胶蛋白和球蛋白 。
其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高,消化率66.8%-83.1%,也是谷类蛋白质中较高的一种 。
大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少,所以不是一种完全蛋白质,其营养价值比不上动物蛋白质 。但在午餐和晚餐时食用大米,较面食而言更有利于人们减肥 。
黑米饭怎么煮做法:
1.黑米的质地比较硬,所以在煮之前一定要浸泡三个小时以上,让它充分的吸水 。
2.黑米饭要与大米同煮,因为黑米的质地比较硬,与一定量的大米或者糯米同煮,能够使口感软糯 。通常遇大米的配比例是1:1 。
3.把淘洗干净的黑米和大米一同放入电饭煲,水的量比平时要略少一些 。按煮饭键
4.煮饭键跳上来以后再焖20分钟即可,煮好的黑米饭就可以食用了 。
5.煮好的黑米饭还可以制作成寿司,用寿司帘放上寿司海苔,然后铺上黑米饭,加一些肉松萝卜鸡蛋皮卷起来再切成片,就制作成了黑米寿司 。
【黑米和大米哪个热量高 黑米饭发胖吗】 6.也可以加一些青豆胡萝卜丁,包在黑米饭里里,制作成黑米饭团,既营养颜值也很高 。

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