在冬天 ， 许多细心的人会发现自己买的花生油居然结冻了 ， 那这是什么原因导致的呢？花生油是不是掺假了？真正的花生油会结冻吗？花生油会结冻吗在冬天室内温度比较低的时候 ， 家里的花生油是可能会出现凝固结冻的情况 ， 会从透明状态变成白色凝固状态 。
这是因为花生油中既存在植物油特有的不饱和脂肪酸 ， 还含有一定量的饱和脂肪酸 ， 约占总量的13%—20% ， 而饱和脂肪酸成分在温度比较低的时候 ， 就会凝固 ， 因此属于正常的情况 。
花生油冻了还能吃吗能吃 。
花生油结冻了 ， 说明里面含有饱和脂肪酸成分 ， 凝固冻结也是正常情况 ， 而饱和脂肪酸这个成分一般人群都是可以食用的 。
但是注意 ， 如果有高血脂、动脉粥样硬化等疾病 ， 就尽量不要吃容易结冻的花生油 ， 因为饱和脂肪酸成分过多 ， 容易使体内胆固醇合成增加 ， 不利于病情 。
花生油结冻是好还是不好一般真正的纯正的花生油 ， 在室内温度在10度以下的情况时 ， 会出现白色的絮状物但不影响花生油的流动 ， 而在室温低于3度时 ， 花生油会出现凝固结冻不能流动的情况 ， 这种花生油一般是比较优质的 。
但是如果是掺假的花生油 ， 比如说往里面掺入了更便宜的棕榈油、猪油等 ， 含有的饱和脂肪酸含量会升高 ， 它的凝固温度也会升高 ， 有时候室温明明在10度以上 ， 家里室温花生油还是结冻或者出现白色絮状物了 ， 那么这种花生油可以认定为掺假的或者说是不好的 。【花生油会结冻吗 花生油冻了还能吃吗】
花生油真假辨别妙招1.看颜色闻气味 真正的且纯正、优质的花生油 ， 色泽自然 ， 金黄明亮 ， 闻起来具有花生油的天然浓郁香味 ， 用手沾几滴油揉搓之后再闻 ， 仍然有花生香味 。
而劣质或者掺假的花生油 ， 色泽深暗 ， 虽然闻上去有花生香味 ， 但是因为掺入了香精的缘故 ， 用手沾几滴油揉搓之后再闻 ， 花生香味就非常淡了 。
2.看凝固温度 将花生油放入冰箱冷藏室10分钟左右 ， 一般优质、纯正的花生油 ， 并不会发生凝固 ， 但是掺了棕榈油的花生油会有凝固现象 。
而纯正的花生油 ， 在冷藏室放了30分钟 ， 才会出现大部分均匀的凝固的情况 。
但是如果这时候出现了分层或者凝固不均匀的情况 ， 则说明掺入了菜籽油 。
相关经验推荐
- 花生油怎么选 花生油怎样储存时间长
- 花生油凝固的好还是不凝固的好 花生油长时间冻会坏吗
- 纯花生油的功效与作用
- 花生油凝固正常吗 菜籽油冬天会凝固吗
- 花生油会变质吗 花生油变质了怎么处理
- 花生油吃多了有什么坏处 花生油吃多了好不好
- 菜籽油和花生油能一起吃吗 菜籽油和花生油哪个好
- 刚榨出来的花生油怎么保存 怎么样挑选花生油
- 花生油起沫怎么消除 自榨花生油为什么起沫
- 怎样挑选好的花生油 花生油放久了还能吃吗