饺子许多人都爱吃 ， 但是煮饺子也是需要窍门的 ， 不把握好窍门就容易吧饺子皮煮烂或者煮不熟饺子 ， 一起看看饺子开锅后煮多长时间吧！饺子开锅后煮多长时间一般素馅饺子 ， 在开锅之后 ， 煮到饺子都浮起来了 ， 然后再煮3-5分钟 ， 直到饺子皮变得稍微透明了 ， 就可以捞出来了 。
而荤馅的饺子 ， 在开锅浮起来之后 ， 需要加入一碗冷水 ， 盖上锅盖继续煮 ， 再次煮开之后再加冷水 ， 直到加了三次冷水煮开之后 ， 荤馅饺子就煮好了 。之所以要这样煮 ， 是因为荤馅比较难熟 ， 但是在高温下煮久了又容易把皮煮破 ， 这样就能够在不煮破皮的情况下将饺子馅煮熟了 。
饺子是开锅煮吗煮饺子有一个窍门：“开锅煮皮 ， 盖锅煮馅 。”
也就是说 ， 在水刚沸腾的2-3分钟内 ， 要敞开锅盖 ， 这样能够令水温保持在100度左右 ， 令饺子皮中的内淀粉均匀糊化变熟 。然后要盖上锅盖 ， 锅内的蒸汽和沸水能很快将热量传递给馅 ， 令饺子馅更快煮熟 ， 缩短煮饺子的时间 ， 避免饺子煮烂 。
如果皮没熟就盖上锅盖煮 ， 锅里的蒸气排不出去 ， 水沸腾较剧烈 ， 使饺子上下翻滚 ， 很容易把饺子皮煮破而馅不熟 ， 汤也不清 。
速冻饺子怎么煮材料：锅、速冻饺子、水 。
做法：
1.锅内放冷水 ， 放入饺子 ， 不盖盖子 ， 开大火煮沸 ， 煮沸之后调节为中小火 。
2.肉馅饺子：在水沸腾之后 ， 饺子会浮起来 ， 加入一碗凉水 ， 盖上锅盖继续煮 。等再次开锅后再加凉水 ， 反复加凉水3次 ， 即可将肉馅饺子捞出 。
3.素馅饺子：水沸腾之后 ， 饺子会浮起来 ， 盖上锅盖再煮5-10分钟即可捞出食用 。
诀窍：
速冻饺子一定要冷水下锅煮 ， 而新鲜饺子则是沸水下锅煮 ， 因为速冻饺子需要在冷水慢慢加热的过程中解冻 。
肉馅饺子开锅后蒸多久肉馅的饺子 ， 一般在开锅后需要蒸15-20分钟 ， 如果饺子皮厚就蒸久点 ， 皮薄蒸的时间就短 。
一般荤馅的饺子蒸的时间要比素馅的时间长 ， 素馅饺子一般开锅之后只要蒸10-15分钟 ， 这是因为荤馅饺子中的肉类比较难熟 ， 而且如果蒸的时间不够 ， 馅没熟 ， 吃了会加重消化负担 ， 还可能感染生肉当中的寄生虫、寄生菌等 。
【饺子开锅后煮多长时间 饺子是开锅煮吗】
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