现在的调味品可谓是琳琅满目 ， 多种多样 ， 前几天去逛超市 ， 就看到几种很类似的调味品 ， 鸡精、鸡粉、鸡肉粉 。这三种无论是包装上还是成品色泽上都很相似 ， 并且还有同一产家 ， 那么这鸡精和鸡粉的区别有哪些呢？价格不同鸡精：鸡精是又以前的味精经过添加了一些成分制成的二代调味品 ， 其主要增鲜成分是谷氨酸钠和核氨酸钠 ， 其价格比味精高 ， 但是也不是很贵 ， 适合家庭食用 。
鸡粉：鸡粉是最近才推出的一种在鸡精的成分上进行了改动的新调味品 ， 主要添加了鸡肉粉 ， 其主要增鲜成分也是谷氨酸钠和核氨酸钠 ， 但是其价格是鸡精的三倍或以上 。
成分不同鸡精：鸡精虽然叫鸡精 ， 但是其和鸡真没有多大关系 ， 其主要成分是食用盐 ， 麦芽糊精 ， 食品添加剂 ， 淀粉 ， 鸡肉粉 ， 白砂糖 ， 精制鸡油 ， 植物油 ， 酵母抽提 ， 食用香精 ， 酱油调味粉 ， 白胡椒粉 。
鸡粉：鸡粉和鸡精的成分差不多 ， 唯一的区别在于鸡粉中真添加了大量的肌肉成分 。
用法不同鸡精：鸡精是增鲜调味品 ， 其主要是用来增加肉类的香味 ， 并且鸡精还含有其他香料 ， 可用于蔬菜类调味 。
鸡粉：鸡粉中含有最多的是鸡肉粉 ， 其用法和鸡精差不多 ， 但是最要是用在素菜调味上 ， 鸡肉的味道更加的浓郁自然 ， 而给其他肉类使用的话很容易引起肉类的原味改变 。
鸡精和鸡粉那个危害大在同等分量下 ， 鸡精比鸡粉危害大 。
鸡精和鸡粉中都含有对人体有危害的成分——谷氨酸钠 ， 但是这种成分有时增鲜提味的主要成分 ， 因此 ， 在同样分量的情况下 ， 鸡粉中谷氨酸钠的含量较低 ， 其副作用较小 。
【鸡精与鸡粉的区别】
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