扒皮鱼，又有马面鱼、象皮鱼、孜孜鱼、皮匠刀、面包鱼等叫法，身形呈长椭圆形，体积很小，是一种常见的鱼类，营养丰富，肉质鲜美，具有强健筋骨、保护视力、美容护肤的功效 。强建筋骨扒皮鱼中矿物质含量丰富，尤其是钙、镁、磷等元素，这些成分是骨骼的组成成分，适当食用可以促进骨骼的强度和生长发育 。另外，扒皮鱼富含蛋白质，是肌肉的组要组成成分，因此食用扒皮鱼可以起到强健筋骨的作用 。【扒皮鱼的功效与作用 扒皮鱼的营养和功效】
保护视力扒皮鱼中含有不少脂肪，基本上以不饱和脂肪酸成分为主，而这种脂肪酸是眼睛的主要组成成分，食用可以作用于眼睛，有利于促进眼睛的健康，其中含有一定维生素A；同样也可以维持视力，能够一定程度起到保护眼睛的作用 。
美容护肤扒皮鱼属于高蛋白食物，尤其是胶原蛋白，这些成分可以增强水分的吸收，为细胞补充所需水分；同时其中的维生素A、维生素E等成分可以作用于肌肤，促进水油平衡、细腻；并且具有不错的抗氧化作用，可以延缓肌肤衰老，促进肌肤的弹性细胞合成，因此适量食用扒皮鱼具有一定美容养颜的作用 。
增强免疫力综上所述，扒皮鱼富含蛋白质，氨基酸组也比较接近人体的需要，食用可以促进身体的新陈代谢，提升自身的抗体及抗病能力；而其中的维生素及微量元素，同样有利于增强人体的免疫功能，提高自身的抗病能力，因此食用扒皮鱼可以提高自身的免疫力 。
保护心血管扒皮鱼中含有丰富不饱和脂肪酸，卵磷脂、脂溶性维生素等，这些营养成分可以促进神经、血管、大脑的发育生长，并且可以清理和软化血管，预防血脂氧化沉降，增强血管壁弹性，预防血栓、增强血管壁对高血压的耐受性，因此，吃扒皮鱼可以一定程度上预防心血管疾病 。
扒皮鱼的营养价值扒皮鱼中的蛋白质含量丰富，含有不少脂类成分，胆固醇，少量的核黄素，烟酸，以及维生素A，维生素E等微量元素，当中含有不少的矿物质元素，例如，钙、锌、锰、磷、钾、钠等，具有不错的营养价值 。
相关经验推荐
- 脆鱼是什么鱼做的鱼汤 脆鱼是什么鱼做的
- 鱼怎么做好吃 鱼怎么做好吃又不腥
- 鱼为什么会有腥味呢 鱼为什么会有腥味
- 吃鱼的禁忌人群 吃鱼的禁忌
- 鱼怎么做好吃 鱼怎么做好吃又简单家常的视频
- 鱼丸和什么搭配好吃 鱼丸跟什么搭配好吃
- 酸菜鱼怎么切 酸菜鱼怎么切鱼片视频教程
- 正宗酸菜鱼 酸菜鱼怎么才会酸
- 自己做鱼丸用什么鱼 自己做鱼丸用什么鱼才好吃
- 秋刀鱼是海鱼吗痛风可以吃吗 秋刀鱼是海鱼吗