谷物，相信大家都不陌生，我们每日吃的米饭粮食都是谷物 。那么全谷物是什么呢？全谷物食品有哪些呢？全谷物是什么全谷物是指谷物粮食在加工过程中仅仅只脱去谷物外壳，而保留了完整的胚芽与糊粉层 。全谷物食品的加工方式，保留了谷物的全部天然营养成分，营养价值很高 。
全谷物食品有哪些全谷物的谷类食品有：全麦、大麦、黑麦、燕麦、藜麦、荞麦、糙米、黑米、青稞、高粱、玉米；豆类食品有黄豆，黑豆，赤豆，绿豆；坚果类食品有松仁，核桃，腰果，板栗 。
吃全谷物有什么好处全谷物食品最大的好处就是富含膳食纤维，有促消化，利排便的作用 。全谷物还含有碳水化合物，有助于稳定血糖 。且维生素及矿物质含量丰富，比精细白面营养更均衡 。
全谷物每天吃多少合适全谷物食品每天吃50克-150克合适，占每天主食的一半量 。其计算方式是，将米饭的一半量换成糙米，将馒头及面包等精细白面的一半量换成全麦面 。
哪些人不适合吃全谷物有胃病、胃肠道溃疡或者消化不良的人不适合吃全谷物；肠胃功能较弱的幼儿、老人也不宜多吃全谷物食品 。糖尿病和心血管疾病的患者可以多吃全谷物食品 。
温馨小贴士谷物口感较为粗糙，不少人制作时会加入大量的油或糖，这反而不利健康 。全谷物有纯粹的谷物香味，宜少糖少油少盐，清淡烹饪方式最营养健康 。
【全谷物食品有哪些】
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