鲍汁海参是卤菜中的精品，是很多人最喜欢吃的一种美味菜肴，但这种菜品主要出现在一些高级餐厅中，它漂亮的色泽精致的摆盘以及诱人的滋味会有吸引很多的目光，于是一些酷爱美食的人就想自己在家中制作这种美味的鲍汁海参，可是这道菜应该怎么做呢？它需要准备哪些食材呢
2、泡好以后的海参要取出，用刀破开它的肚子，去掉内脏和沙粒，再把它清洗干净，然后把海参放入锅中加清水煮一小时，煮好以后取出放到可以保温的保温桶中，在保存24小时取出以后用冷水降温，反复浸泡两次才能把海参真正的泡发 。
4、鲍汁海参在做好以后摆盘也是很重要的一步，在摆盘时可以准备适量的胡萝卜片，用专用磨具把他们刻成小花的样子，再准备适量的新鲜豆荚和青椒，把青椒切成丝状与豆荚一起用沸水焯熟，把它们摆放在盘子中制成小花的样子，然后再把做好的鲍汁海参直接摆放在盘子中，摆好以后会发现自己做的鲍汁海参比高级厨师做的报纸，海参一点也不差 。
【鲍汁海参如何做好吃 怎样做鲍汁海参】5、鲍汁这种调味料还可以自己在家中调制，他需要把鲍鱼蒸制以后再入锅，煮煮熟的汤之后加入适量的高汤，料酒和蚝油以及水淀粉，经过熬制以后就能得到香浓的鲍汁，用它制再去制作用鲍汁海参会特别完美 。
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