最近好像是紫薯上市的季节，我看到超市里面还出了一个紫薯的展位，想着紫薯吃了好，就买了不少回去，之前也没怎么吃过紫薯，紫薯煮多久熟啊？紫薯煮多久熟大的紫薯要煮30分钟左右，小的紫薯10-20分钟左右 。
要判断紫薯是否熟，可以用筷子戳一下，如果很容易能戳进去说明已经熟了 。否则的话还要继续煮，如果是许多紫薯一起煮的话，建议选择体形差不多的一起煮，这样一来，就不会出现每个紫薯熟度不一样的情况 。
紫薯水煮好还是蒸好建议蒸着吃 。
紫薯的营养丰富，吃法多样，一般可以烤着吃，蒸着吃用或者用来煮粥吃，无论你是蒸着食用或者煮着食用，它都不会出现营养成分流失的现象，不过建议蒸着食用，因为这样它的水分含量要高一些，相对而言口感也会更甜一点 。
紫薯怎么蒸【紫薯煮多久熟 紫薯的食用禁忌】 材料：紫薯 。
做法：
1、首先在锅里放入水，水最好放多点，要是水放少了的话很容易煮干 。
2、把洗干净了的紫薯放在蒸架上（最好选些大小相似的，这样就不会一些比较快熟或者一些比较慢熟），不用削皮，盖上盖之后蒸个15-20分钟 。
3、在水沸之后要关小火，再继续煮个5到10分钟 。
4、如果不确定是否熟了，可以用筷子戳一下，软了的话就是熟了，此时就可以出锅了 。
紫薯发芽了还能吃吗能吃 。
紫薯中含有丰富的淀粉、维生素、果胶、纤维素、矿物质等，还含有大量的花青素，有较高的营养价值，发芽的紫薯不会产生毒素，因此可以继续食用，但是发芽后的紫薯会将营养物质提供给芽苗，不仅营养物质会有所流失，而且口感也会变差 。
紫薯的食用禁忌1、忌过量食用 紫薯含有一种氧化酶，在胃肠道里产生大量二氧化碳气体，过多食用会使人呃逆、放屁 。含糖高，多吃可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心 。发生吐酸水 。吃紫薯时最好搭配一些其他事物，可有效抑制胃酸 。
2、忌生吃 紫薯一定要蒸熟煮透再吃，千万不可生吃或者是吃没有熟透的紫薯，因为其中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化 。
3、忌单吃 吃紫薯时应当配合其他的谷类食物 。单吃的话会导致营养摄入不均衡 。所以，传统的将紫薯切成块和大米一起熬成粥食用，其实是更科学的 。
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