食品添加剂引发的热议 ， 让很多人知道了苯甲酸钠 ， 那么同样作为防腐剂的山梨酸钾 ， 他们两个到底有何区别呢？
很多人一听到食品添加剂 ， 就有种谈虎色变的架势 ， 食品添加剂真的就不安全么？那么食品中不放这些添加剂不行么？
所以今天拉面那些事儿就和大家说说 ， 苯甲酸钠和山梨酸钾的区别 ， 以及如何看待食品添加剂的使用情况 。
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同样是防腐剂：苯甲酸钠和山梨酸钾的区别 区别一：用途不同
两种添加剂都是防腐剂 ， 都可以用于食品中使用 ， 主要的作用就是延长食品的保质期 ， 除此之外 ， 两者在其它行业也有不同的用途 。
山梨酸钾
除了在食品中添加以外 ， 还会被用到饲料加工业中 ， 可能很多人看到这里会说 ， 原来不仅人吃的食物放了添加剂 ， 就连动物吃的也不放过 ， 实际上大家先看完 ， 莫着急 ， 因为添加剂的使用不仅仅如此 ， 像是很多女生用的化妆品中 ， 也会用到山梨酸钾 ， 是不是很有意思 ， 除了能延长食物的保质期 ， 还能延长化妆品保质期 ， 不仅让人感慨难怪化了状就那么年轻 。
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男人看到这里可能会幸灾乐祸 ， 幸亏自己不化妆 ， 别着急 ， 一个都逃不掉 ， 因为在香烟中也会使用山梨酸钾 。
除了以上生活中这些山梨酸钾的用途以外 ， 还有像是香料 ， 树脂 ， 橡胶等行业也会经常用到 。
总之一句话就是 ， 山梨酸钾的用途十分广泛 。
苯甲酸钠
除了用在食品当中以外 ， 还会用于制药物 ， 染料等等 。 用途也十分广泛 。
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区别二：合成方式不一样 两种都是化学品 ， 从名称就可以看出两种防腐剂截然不同 。
山梨酸钾的合成方式主要有两种：
一种是通过丁烯醛同丙酮在特定条件下产生反应 。
另一种则是通过丁烯醛以及乙烯酮作为原料 ， 在特定工艺条件下进行反应 ， 两种方法都是合成山梨酸钾的方法 。
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苯甲酸钠的合成方式则是由：
甲苯在环烷酸钴催化剂存在下 ， 以空气氧化先制取苯甲酸 ， 再用苯甲酸为原料 ， 用碳酸氢钠中和 ， 活性炭脱色 ， 最后经过过滤 ， 干燥 ， 粉碎制取的 。
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区别三：防腐作用效果不同 苯甲酸钠：
它作为食品添加剂 ， 应用于食品中时的防腐效果比较稳定 ， 可以有效地防止食物变质发酸 ， 从而实现延长保质期的效果 。
对于使用的环境没有太多要求 ， 任何环境下都可以有效地发挥其延长保质期的作用 。
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山梨酸钾：
和苯甲酸钠的防腐作用有很大的不同 ， 山梨酸钾是通过很强的抑制腐败菌和霉菌的作用来延长食物的保质期 ， 而山梨酸钾的防腐会受到环境的影响 ， 一般在酸性介质中能将防腐作用发挥大最大 ， 而在中性条件下山梨酸钾的防腐作用比较小 。
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