1、杨梅去蒂洗净,泡在加入少许盐的水中一天左右,中间换水2-3次 。
2、锅中放少量水,放入杨梅烧开,继续5分钟左右 。
【冰糖杨梅酱怎么做 家常做法】3、过冷水后尽量滤干水 。
4、重新放入锅中,中小火继续煮,用勺子把出的水舀出 。
5、汁烧干了再加入冰糖 。
6、糖融化了又会出很多水,中小火继续煮,注意不时搅拌以免糊锅 。直到汁越来越浓,越来越少 。
7、放入柠檬汁继续煮会,稍放凉后,汁会更加浓稠 。
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