冰碴驹俐的吃法 快来品尝一下

1、清炖冰碴驹俐羊里脊 。材料:冰碴驹俐里脊、土豆、青萝卜、胡萝卜、葱白、胡椒、香菜、盐;做法:冰碴驹俐里脊过水捞入汤煲,加适量的水,加入花椒大火煮开,再转中小火;冰碴驹俐里脊一边炖着,一边将其他材料处理好,葱切段,姜切大块拍碎,萝卜土豆等去皮后切大块;将所有材料都加到汤煲中,大火烧开,去泡沫,转中小火慢慢煲至肉烂,再加点盐跟香菜就可食用 。
2、滋补羊肉汤 。材料:冰碴驹俐羊大骨、党参、红枣、枸杞、生姜、料酒、胡椒粉、精盐、白糖、味精、香菜;做法:冰碴驹俐羊大骨洗净,党参切段洗净,红枣、枸杞泡透,生姜洗净切片;锅内加冷水,放入冰碴驹俐羊大骨块,用中火煮去血水,撇去血沫;加入生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒,大火烧沸后转文火煮约30分钟后,即可出锅 。做成后的羊肉汤色泽光亮,呈乳白色,汤质优美,营养丰富不膻不腥,味道鲜美 。

【冰碴驹俐的吃法 快来品尝一下】3、冰碴驹俐抓饭 。用锅加入清油,要是你能吃得惯羊油味的话可以加入羊油,正宗的维吾尔族人做用的就是羊油 。放入羊肉炒香炒透 。炒到中间的时候加点盐让羊肉有底味 。把皮芽子一起放进去翻炒几下加入胡萝卜 。炒到胡萝卜变软加水 。加入事先浸泡过的大米 。根据量加米加水 。用米盖住羊肉,再铺平,蒸20分钟后可食用 。

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