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艾叶糯米团的做法大全 艾叶糯米团怎么做好吃

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1、做法一：准备用料 。糯米粉、粘米粉、艾草、红豆沙 。艾草洗干净 ， 放入沸水锅中焯水几秒；捞出放在凉水中浸泡一下；加入少许的凉开水 ， 搅打成汁；将糯米粉和粘米粉放在一起混合均匀；加入适量艾草汁；用筷子搅拌成絮状；静置15分钟；然后和成软硬适中的面团；把面团分成若干小份 ， 取一块面团压扁放上红豆沙；收好收口放入蒸锅 ， 入沸水锅中蒸20分钟即可 。
2、做法二：准备用料 。豆沙100克、艾草100克、小苏打8克、糯米粉130克、粘米粉20克、白糖20克、猪油5克、牛奶100克 。100克豆沙搓团；艾草洗净 ， 锅中加入清水、8克小苏打；水开后放入100克艾草；艾草发软后捞出 ， 放在冷水中放凉三分钟；艾草捞出 ， 挤干水分；放入搅拌机中打碎；用纱布包住艾草泥 ， 挤干水分；130克糯米粉中加入20克粘米粉、20克白糖、5克猪油、60克艾草泥；100克牛奶加热至边缘冒泡；倒进粉里搅拌一下；用手揉成面团 ， 将面团分成10等份；小面团按扁 ， 加入豆沙馅；封口搓圆 ， 放入蒸笼；蒸锅上汽后蒸7分钟 ， 趁热在表面刷油；再用保鲜膜包裹即可 。
【艾叶糯米团的做法大全 艾叶糯米团怎么做好吃】
3、做法三：准备用料 。艾草、糯米粉、豆沙 。用流动的清水将新鲜采摘的艾草冲洗干净；艾草放入开水焯一遍 ， 去除涩味；用搅拌机将艾草打碎；将艾草水倒出来；加入糯米粉、白糖一起揉匀；静置半个小时；将米团打开 ， 分成小份；搓圆后压扁 ， 包入豆沙；仔细搓圆并稍稍压扁 ， 使表面光滑 ， 蒸笼里垫上油纸 ， 把做好的团子摆放进去；上蒸锅水开后蒸20-25分钟 ， 就可以享用了 。

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