红豆的营养滋补功效好，吃法也很多，常见的吃法除了熬红豆汤，做红豆沙之外，还可以做不同的甜点，比如说红豆发糕就是很受欢迎的一种，那么红豆发糕怎么做好吃呢?红豆发糕怎么做好吃窍门1.将红豆洗干净，放在冰箱冷藏室里冻大概20分钟，再把它拿出来，用水泡一下，半个小时，再放水进锅里煮，煮的时候，可以加一些冰糖，不用煮得太烂 。如果不确定是否熟，可以拿出来尝一下，它里面变白了，就可以关火了 。
2.在碗里加些白糖、发酵粉，倒些水进去拌均匀，水最好是凉的，不要用太烫的开水 。搅拌差不多，再把红豆放进去拌均匀 。再把它放进盆里，盖上盖子，等它发酵 。
3.当红豆面团变了比之前三倍大时，再放入锅里蒸，大概30分钟，大火煮开后，再转小火，如果时间到了，不要太快拿出来，要再焖5分钟，然后把它倒扣下来，它自己就会脱落 。
4.把红豆糕切成适当大小的块状，就可以吃了 。
注意：在做的时候，糖要多一些，如果太少，味道就没那么好了 。红豆糕在蒸之前，可以在盆里放一些油，会更容易发酵 。如果想要口感更好，也可以加一些鸡蛋和糖，一起拌均匀 。
发糕怎么蒸才松软好吃在蒸发糕的时候，糕糊要倒满模型，不要太少，也不要太多 。一般9分满，才能裂开 。蒸的时候，一般是用大火，还没熟的时候，中间不能开盖 。水要放多一些，如果水不足，它就很难裂开 。在蒸的过程中，想要预防它的水汽滴在发糕上，影响口感，可以用些干净的毛巾包着锅盖再蒸 。在做的时候，要注意，它发得越大，口感就会越好，吃起来也会更松软 。
红豆可以做什么糕点红豆马蹄糕 1、红豆洗净用清水浸3小时，用真空煲将水烧开，放入红豆煮15分钟，放回真空煲焖45分钟 。
2、用2.5一3碗水将马蹄粉浸开，搅拌至粉粒完全溶化备用 。
3、用余下5碗水煮开放入冰片糖煮成糖水息火 。
4、待糖水80度左右，把马蹄粉浆慢慢倒入糖水中，边倒边搅拌至粉浆呈半透明糊状 。
5、把红豆沥干水份，放入粉浆里拌匀 。
6、在蒸盘内刷上一层油，倒入粉浆，隔水蒸40分钟(微波炉也可以加热40分钟)即可 。
好处：红豆马蹄糕有很好的祛湿作用，有利于我们的脾胃，能起到增强抵抗力的功效，能补血养气 。美容养颜，瘦身等功效 。
红豆椰汁糕 准备适量的红豆，椰浆，鲜奶，玉米淀粉，还有白砂糖 。
【红豆发糕怎么做好吃窍门 发糕怎么蒸才松软好吃】 把红豆先提前用开水浸泡半个小时，再放在干净的锅中，加入适量的水煮熟，捞出来控干水分备用 。把其他的材料放在锅中，用小火慢煮，要不停的搅拌，煮到浓稠就可以了，然后把煮好的红豆加进去，然后把锅中的东西倒在喜欢的容器当中放凉，然后用小刀把模具拿出来切成喜欢的形状或者是直接用勺子挖着吃 。
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