紫米是一种维生素和微量元素含量的丰富的米类 ， 此外还含有足量的核黄素 ， 蛋白质 ， 脂肪 ， 赖氨酸等营养成分 ， 适量的食用可以很好的补充身体所需的各种营养 ， 但是由于紫米的颜色特殊 ， 所以有个时候不注意我们就有可能买到染色米 ， 那么紫米什么样的不是染的呢?紫米什么样的不是染的紫米米粒细长 ， 颗粒饱满均匀 。外观色泽呈紫白色或紫白色夹小紫色块 。用水洗涤水色呈黑色 。同用手抓取易在手指中留有紫黑色 。用指甲刮除米粒上的色块后米粒仍然呈紫白色 。煮食纯正的紫米晶莹、透亮 ， 糯性强(有粘性) ， 蒸制后能使断米复续 。入口香甜细腻 ， 口感好 ， 这样吃起来对健康很有意义 。
紫米怎么保存放的久一点紫米需要存储得当才不会变质 。存储紫米时要放在干燥、密封效果好的容器内 ， 并且要置于阴凉处保存即可 。
另外可以在盛有紫米的容器内放几瓣大蒜 ， 可防止紫米因久存而生虫 。掌握这种存储方法的话 ， 那么紫米是很难发生变质的 。
紫米和血糯米的区别有哪些紫米 紫米和黑米虽然颜色相近 ， 但却属于两种米 。两者都属于糯米类 ， 但营养成分和功效有所不同 。是近年国际流行的“健康食品” 。病后消化能力弱的人可以先吃紫米来调养 ， 然后再吃黑米 ， 易于吸收 。紫米补血益气、暖脾温胃 ， 适应于胃寒痛、消渴、夜尿多、神经衰弱等症 。
血糯米 血糯米也叫黑糯米 ， 营养价值很高 ， 中医认为黑色食物补肾养血 ， 黑糯米除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外 ， 还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等 。黑糯米的补血养气功效显著 ， 富含铁,长期食用可改善血枯病状,尤其是身体虚弱的孕产妇首选的滋补佳品 。
紫米怎么做好吃紫米煮饭 准备适量紫米 ， 提前浸泡五个小时到七个小时左右 ， 可以和白米搭配在一起蒸煮 ， 按照1:3的比例搭配好 ， 放到高压锅里面煮半个小时 ， 口感可以变得很好 ， 而且香气也非常浓密 ， 也特别容易溶于水中 ， 可以用一些冷水清洗 ， 不需要用力搓揉 。
紫米红枣粥 准备适量糯米 ， 一些紫米 ， 几颗红枣 ， 少许白糖 ， 糯米以及紫米清洗干净 ， 红枣洗干净以后把核去掉 ， 然后放到清水锅里面 ， 先用大火烧开 ， 再改成小火慢慢的煮到粘稠 。然后再加入适量的红枣煮熟 ， 加一些白糖就可以吃了 。
紫米甜点【紫米什么样的不是染的 紫米怎么保存放的久一点】 准备一个新鲜的芒果 ， 适量紫米 ， 少许冰糖以及一些椰浆 ， 把紫米清洗干净 ， 加入适量的水放到电饭锅里面煮50分钟 ， 等到紫米变软烂以及粘稠以后 ， 就可以加一些冰糖调味 。把芒果的果肉切下来 ， 再切成小块状 。把紫米甜汤倒进小碗里面 ， 再加入适量的椰浆 ， 最后淋上一些芒果肉就可以了 。
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