1、材料:青杠菌100克、排骨150克、豆瓣酱15克、酱油10克、料酒15克、味精3克、生油50克、生粉15克、姜适量、蒜片少许 , 高汤适量 。
【青杠菌烧排骨 青杠菌炖排骨的做法】2、将青杠菌摘洗干净切成片;排骨剁成小块 , 放入沸水中焯去血水备用 。
3、炒锅置旺火上.倒入生油烧热;把排骨炒干水分 , 加豆瓣酱 , 酱油 , 姜、蒜片炒香 , 倒入原料、高汤、料酒 , 用小火烧至熟透 , 加味精调味 , 用水兑生粉勾芡即成 。
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