荞麦面是荞麦加工成的面粉 ， 其中的营养成分包含蛋白质 ， 脂肪 ， 维生素 ， 镁 ， 钙 ， 磷 ， 铜 ， 铬 ， 铁等微量元素 ， 常用于做成面条或是烙饼食用 ， 那么荞麦饼怎么做好吃呢?荞麦饼怎么做好吃荞麦含有丰富的维生素E ， 可溶性膳食纤维 ， 蛋白质 ， 赖氨酸 ， 铁 ， 锰 ， 锌等微量元素也比一般谷物丰富 ， 所以荞麦具有很好的营养保健作用 ， 有健脾益气 ， 开胃宽肠 ， 消食化滞的效果 ， 荞麦做饼一般要先磨制荞麦粉 ， 可以单独用来烙饼 ， 也可以和豆浆 ， 山楂 ， 芝麻一类的食材一起做饼 ， 不但口味更好 ， 而且有一定的保健功效 。
荞麦葱油饼材料：荞麦粉450克 ， 香油60克 ， 植物油 ， 食盐 ， 味精适量 。
做法：
1.将荞麦面粉用开水和成面团 。
2.香葱洗净 ， 切成小段 。
3.将面团切成小块 ， 制成扁长条 ， 抹上植物油 ， 撒上精盐 ， 味精 ， 香葱段 。
5.将面团压成圆饼状 ， 平底锅烧热 ， 倒入植物油 ， 待油温四成热时放入圆饼 ， 煎至两面焦黄 ， 香熟即成 。
好处：清热解毒 ， 消积除瘀 ， 可辅治糖尿病等 。
荞麦豆浆葱油饼材料：荞麦粉500克 ， 豆浆200克 ， 香葱 ， 植物油 ， 食盐各适量 。
做法：
1.豆浆煮沸 ， 趁热倒入荞麦粉中 ， 再加适量热水和成面团 。
2.香葱洗净 ， 切碎备用 。
3.面团擀制成面片 ， 抹上植物油 ， 撒上食盐 ， 葱花和适量干面粉 。
4.将面片从一段起卷成卷 ， 切块 ， 压成圆饼坯 。
5.放入平底锅中 ， 用植物油煎熟即成 。
好处：丰乳健胸 ， 消积除瘀 ， 降脂降压 。
山楂荞麦饼材料：荞麦面500克 ， 新鲜山楂250克 ， 橘皮6克 ， 青皮6克 ， 砂仁4克 ， 枳壳5克 ， 乌梅6克 ， 白糖100克 。
做法：
1.将橘皮 ， 青皮 ， 砂仁 ， 枳壳 ， 乌梅加入白糖 ， 用500毫升水煎煮30分钟 ， 滤渣留取浓缩汁 。
2.山楂煮熟后去核 ， 碾成泥状 ， 待用 。
3.荞麦面用浓缩汁和成面团 。
4.将山楂泥和入面团中 ， 做成小饼 ， 放入平底锅中烙熟即成 。
好处：理气活血 ， 化瘀止痛 。
芝麻荞麦饼材料：荞麦粉500克 ， 面肥50克 ， 芝麻50克 ， 鸡蛋清2个 ， 碱6克(用水化开) 。
做法：
1.取350克荞麦粉倒入盆中 ， 加面肥和温水 ， 搅拌均匀 ， 合成面团 ， 加盖湿纱布 ， 静置发酵 。
2.芝麻拣去杂质 ， 淘洗干净 。
3.蛋清放碗中搅匀 。
4.发酵面团放在案板上 ， 扒开 ， 放入碱水 ， 揉匀揉透 ， 去掉酸味 ， 再扒开 ， 分次放入余下的荞麦粉 ， 边放边揉(要用力搓揉 ， 或用木杠压轧) ， 成为光润面团 ， 擀成大厚圆饼坯 。
5.用刀在饼的表面按压出浅花纹 。
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