绿豆因其颜色青绿而得名 ， 由于它营养丰富 ， 药用价值高 ， 且用途较多 ， 被称为”济世之良谷” 。绿豆具有清热解毒、祛火消暑等功效 。夏季常喝绿豆汤 ， 既可防暑又可利湿祛邪,预防皮肤病的发生 。绿豆和什么搭配最好1、百合有润燥的功效 ， 与清热解毒的绿豆搭配,具有清心润肺、安定心神的作用 ， 可缓解肺燥咳嗽及心火上炎所致的失眠、多梦、焦躁等 。
【绿豆和什么搭配最好 绿豆适合什么人吃】
2、冬瓜和绿豆都具有清热利尿的功效,两者合用,利尿效果更佳 ， 能帮助人体排出多余的水分 。
3、清热解毒的绿豆搭配清热祛火的荷叶煮汤饮用 ， 能帮助祛除体内热毒,对小儿痱子以及实火导致的口腔溃疡、便秘等具有缓解作用 。
4、金银花和绿豆都具有清热解毒的功效 ， 两者搭配食用 ， 对病毒弓|起的流行性感冒有一定的缓解作用 。
5、绿豆甘凉,可消肿下气、清热解毒;西瓜皮可清热解暑、除烦止渴 。两者合用,对痤疮等有缓解作用 。
绿豆适合什么人吃一般人都可以食用 。但是,绿豆性质寒凉 ， 体质偏寒、经常四肢冰冷、脾胃虚寒、腹泻者不宜多吃 。
吃绿豆需要注意什么1、煮烂绿豆很简单:锅加水烧开 ， 关火,倒入洗干净的绿豆闷泡20分钟 ， 然后开火煮15分钟 ， 撇去上面的浮壳 ， 再闷10分钟,这样煮出来的绿豆十分软烂 。
2、绿豆遇铁会发生氧化而变黑,因此不宜用铁锅煮绿豆 。
3、煮绿豆时不宜加碱 ， 因为碱能破坏绿豆中的营养成分 ， 降低其营养价值 。
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