根据口味和颜色很多人喜欢把玉米分为甜玉米和糯玉米 。甜玉米糯玉米都是玉米的一种但营养价值和保健功效确大不相同 ， 那么糯玉米跟甜玉米有什么区别？糯玉米跟甜玉米有什么区别糯玉米：也称蜡质玉米 ， 籽粒中有较粗的蜡质状胚乳 ， 较像硬质玉米和马齿型玉米有光泽的透明籽粒 ， 糯玉米是由普通玉米发生突变再经人工选育而成的新类型 ， 煮熟后粘软而富有糯性 ， 俗称粘玉米 。
甜玉米：甜玉米是玉米的一种 ， 有甜、鲜、脆、嫩的特色 ， 甜玉米其形态特征与普通玉米一样 ， 但比普通玉米营养丰富 ， 种子薄 ， 口感鲜糯 ， 香甜 ， 适于蒸食、烤食、做菜 。
怎么分辨糯玉米和甜玉米【糯玉米跟甜玉米有什么区别 怎么分辨糯玉米和甜玉米】 甜玉米和糯玉米的区分：根据口味和颜色很多人喜欢把玉米分为甜玉米和糯玉米 。甜玉米一般颜色比较黄亮 ， 口感比较脆甜 ， 也就是大家说的比较嫩 ， 煮熟之后很远就可以闻到它的香甜 。糯玉米颜色相对于来说没有这么黄亮大部分是偏白色 ， 口感是糯香糯香 ， 相对于来说也老一些 。
玉米有什么营养价值1、玉米的维生素含量非常高 。里面含有的物质可以帮助我们促进胃肠蠕动、有效的治疗便秘、肠炎等 。不会吸收太多的葡萄糖 ， 然后还可以帮助我们降低血脂之类 。
2、钙含量接近乳制品 。科学检测证实 ， 每100克玉米能提供近300毫克的钙 ， 几乎与乳制品中所含的钙差不多 。丰富的钙可起到降血压的功效 。如果每天摄入1克钙 ， 6周后血压能降低9% 。
3、含有大量维生素E 。玉米的胚芽和花粉里含有大量维生素E ， 它可促进细胞分裂、增强机体新陈代谢 ， 降低血清胆固醇、调节神经和内分泌功能 ， 并使皮下组织丰润 ， 皮肤细胞富有弹性和光泽 ， 防止皮肤病变 。可增强人的体力和耐力 ， 防细胞衰老及脑功能退化 ， 并有抗血管硬化的作用 。
玉米可以替代主食吗可以替代主食 。
还有值得一提的是 ， 玉米中的膳食纤维含量十分丰富 ， 每百克的玉米中含有2.9g左右的膳食纤维 ， 可以增加肠胃的蠕动能力 ， 缓解便秘的症状 ， 对于患有二型糖尿病的人群 ， 还可以更好的去控制餐后的血糖水平 ， 平时还可以拿玉米代替主食来食用 ， 都是一个非常不错的选择哦 。
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