核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素，有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能 。核桃和什么一起吃有营养核桃+红枣 核桃搭配铁含量较为丰富的红枣，常用于辅助治疗贫血、血小板减少性紫癜等病症 。
核桃+芹菜 芹菜含有丰富的维生素C、铁及膳食纤维，搭配核桃食用有润发、明目、养血的作用 。
核桃+白酒 核桃性温，多食易生痰动火,而白酒也属甘辛大热之品，二者同食易致血热 。特别是有咯血宿疾的人,更应禁用 。
【核桃和什么一起吃有营养 核桃的人群宜忌】
核桃的人群宜忌一般人均可服用 。腹泻、痰热咳嗽、阴虚火旺者不宜过多食用 。
核桃怎么选应挑选个大圆整、壳薄白净、出仁率高、干燥、含油量高的优质核桃 。
核桃内皮能吃吗核桃表面覆盖的褐色薄皮不应剥掉，否则会损失一部分营养 。核桃既可以生食、炒食,也可以制成糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高 。核桃生食营养损失最少，在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味 。
桂花核桃仁原料 核桃100克，糖桂花、白糖、花生油各适量 。
制作 1.核桃仁去外皮,糖桂花加适量清水调成桂花汁 。
2.炒锅注油烧至三成热，下入核桃肉炸至表面金黄，捞出沥油 。
3.锅中添入适量水,放入白糖熬至浓稠,加入桂花汁、核桃肉炒匀,入盘即可 。
功效 核桃甘香,口味爽脆，可健脑益智 。
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