许多人做菜的时候一次会做很多 ， 这样一顿吃不完就会剩下 ， 通常大家都会将剩菜放在冰箱保存 ， 那么剩菜是热的放冰箱还是冷的放？剩菜冰箱放三天能吃吗？剩菜是热的放冰箱还是冷的放剩菜建议放凉之后再放入冰箱当中 。
因为剩菜还热着的时候 ， 会散发热蒸汽 ， 直接放到冰箱中首先会拉高冰箱的温度 ， 对于原本存放在冰箱中的食物而言 ， 会加速食物的变质 ， 而且会影响冰箱的制冷运行、缩短冰箱的寿命 ， 还会增加耗电 。
但是夏天菜放在常温下时间长了也容易变质 ， 如果等不及剩菜降温 ， 也可以用保鲜膜将食物密封好 ， 放入冰箱中 。
剩菜冰箱放三天能吃吗剩菜放冰箱三天不建议吃了 。
【剩菜热的放冰箱还是凉的放冰箱 剩菜是热的放冰箱还是冷的放】 我们吃剩下的饭菜一般会放在冰箱冷藏室保存 ， 温度在3-5度之间 ， 虽然能够减缓细菌繁殖 ， 但是不能完全抑制 ， 再加上我们日常生活中还会频繁打开冰箱的门 ， 因此食物在冰箱放久了还是有变质的可能 。一般剩菜放在冰箱冷藏保存的时间不宜超过两天 ， 最好在一天内就吃掉 ， 存放三天的剩菜建议不要吃了 ， 首先由变质的可能性 ， 其次营养流失较多、口味也不好了 ， 还会增加亚硝酸盐等有害物质的摄入 。
剩菜密封好还是敞开好剩菜密封保存更好 。
剩菜中一般含有较多的水分 ， 而且食物每种食物还会散发出自己独特的味道 。如果直接将剩菜敞开放在冰箱中 ， 首先其中水分会增加冰箱的湿度 ， 还可能会导致食物之间串味 ， 也会增加食物变质的几率 。而将剩菜密封后放进冰箱中 ， 就能隔绝水分和气味 ， 避免串味 ， 还能够防止外部的细菌进入剩菜中 ， 延长食物的保存时间 。
剩菜常温下可以放多久剩菜常温下可以存放的时间和季节温度、环境等相关 。
细菌的繁殖需要一定的温度和湿度 ， 而且越邋遢的地方细菌也越多 。比如说夏天温度很高 ， 而且环境邋遢 ， 空气湿度高 ， 苍蝇很多 ， 那么剩菜常温下可能放4-6小时就会变质了；但是如果在秋季 ， 气温不高不低 ， 空气干燥 ， 剩菜的保存时间就会长一些 ， 一般常温下隔夜也没有问题；而在北方地区 ， 冬季剩菜放一天也不会变质 。
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