我国从古至今就有“药食同源”的食疗文化 ， 早在《皇帝内经》中就提出了治病的原则是：“药以祛之 ， 食以随之” 。天麻入食最早见于典籍《本经》 ， 云：“天麻久服益气 ， 长阴肥健 ， 嵩山、衡山人取生者蜜煎作果食之 ， 甚珍” 。天麻除了祛风湿 ， 止痛、行气活血之外 ， 还有其他很多作用 ， 下面就带领各位来了解关于天麻的相关知识与最佳吃法大全 。山药天麻炖鸡原料：鸡一只 ， 枸杞5~10克 ， 天麻30克 ， 较大红枣三四颗 ， 适量香菇 ， 生姜少许 ， 山药适量 。
做法：鸡肉洗净后 ， 放进锅里 ， 用冷水大火焯 。水开之后等到血沫出的差不多之后关火 ， 约水滚后1~2分钟 。把鸡肉捞起来用冷水洗净 。把焯好洗净的鸡肉加冷水入锅 ， 加入枸杞 ， 天麻 ， 红枣香菇和生姜 。水量没过材料一个指节左右 。大火煮开水 ， 后转小火 。煮大约四十分钟 。期间山药去皮 ， 切小块 。四十分钟后放进锅里 。大火煮开后转小火约十分钟到一刻钟 。用筷子戳山药块能轻易戳穿为止 。
天麻鱼头汤原料：三七粉（三七片）30克 ， 天麻适量 ， 大鱼头2个 。酒少许 ， 盐适量 ， 姜片 ， 油 ， 清水8碗 ， 云腿100克 。
做法：用清水洗净2个大鱼头和30克天麻 ， 先除去鱼鳃内污物并切为两边 ， 天麻沥干水备用 。烧红镬 ， 加入油 ， 爆香姜片 ， 放少许酒 ， 倒入鱼头 ， 封煎去除鱼腥 ， 约1～2分钟后取出 ， 放在吸油纸上 ， 吸去多余油份待用 。注8碗清水于炖盅内 ， 先放鱼头于盅底 ， 之后放入、天麻和100克云腿 ， 隔水炖至水沸时 ， 改用中至慢火 ， 炖两至三小时 ， 再放入适量盐便成 。
天麻凤翅原料：鸡翅5只 ， 天麻30克 ， 胡萝卜、青椒、酱油、糖、绍酒、盐、味精、花椒、葱、姜、蒜适量 。制法：天麻用米泔水浸泡4小时；放入米饭中蒸熟 ， 切片；鸡翅洗切块 ， 与天麻一起红烧（方法同普通烹调法一样） 。
功效：定惊 ， 用于头晕目眩、肢体麻木、小孩惊风、癫痫、高血压、耳源性眩晕等症 。鸡翅甘温 ， 入脾胃经 ， 可温中益气、添髓 。
天麻猪脑粥材料：天麻10g ， 猪脑1个 ， 粳米250g 。烹制方法：将猪脑洗净 ， 与天麻共同置入沙锅内 ， 再放入粳米 ， 加清水煮粥 ， 以粥、脑熟为度 。食法、食量：每日晨起 ， 服用温热粥1次 。
功能：平肝息风 ， 行气活血 。
天麻构祀汤原料：去皮鲜天麻25克 ， 猪瘦肉200克 ， 构祀12克 ， 精盐、味精各适量 。[制作]:去皮将鲜天麻（丝或片）、构祀洗净 ， 同入高压锅中 ， 加水适量 ， 用旺火煮沸20分钟改用小火煎汤（20~30分钟） ， 加入猪瘦肉煮熟后 ， 加精盐、味精调味 。
功能：养肝补神 。[应用]:吃肉喝汤 。可用于各种失眠、头晕等症的辅助食疗 。
天麻炖猪脑原料：天麻10克 ， 猪脑一个 ， 清水适量 。制法：将猪脑、天麻治净 ， 一同放入瓦盅内隔水炖熟 。
【天麻要怎么吃营养更好 天麻食用方法】
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