在当归的吃法上，有人会把当归入菜，有些会把当归做成药膳，也有人用当归来泡水喝 。如何储存当归当归由于产地不同，分为竹篓和木箱包装，前者主要是在硬竹篓垫以草纸绒牛皮纸，盛入当归药材，竹篓外以猪血皮纸封固，每件20一30千克，这样可不漏气，不走油 。木箱包装就是在木箱内衬以牛皮纸，盛入当归，箱外用猪血牛皮纸封固 。每件重50一75千克 。无论竹篓还是木箱包装最外层再套以麻袋，能起到良好的保护作用 。
家庭买回当归整枝约材要注愈存放地点一定要通风、阴凉、干燥，不宜直晒 。存放容器最好是陶瓷制品，也可装入塑料袋，再放入木箱内 。忌用铁制容器存放，以免走油后使铁生诱，污药材 。有条件应茸于密闭处封存，这样可以防止当归中油性成分(挥发油)挥散走气 。如果您买来的是当归饮片，就要贮存瓮内，2用纸包好盆石灰缸内，将瓮口m缸口密封，用时取出一些(约三日一)，其他仍要封严存放，这样就可以避免虫蛀流油 。不过因当归含油.大，最易虫蛀发霉，还是以少存为好，尽可能随用随买，先用先出 。【如何储存当归 当归有什么功效与作用】
当归有什么功效与作用当归的功效：补血、活血;调经止痛，润滑肠道 。
当归的作用：
1、当归既能补血，活血，又能调经，当归是妇科之圣药，常用于治疗女性血虚或血虚导致的月经不调，痛经，经闭等症状 。
2、当归能散寒止痛、治疗跌打损伤，风湿痹阻的疼痛证，用于冠心病心绞痛，血栓闭塞性脉管炎等，亦取得一定疗效 。
3、当归能活血消肿止痛，又能补血生肌，常用于养血润肠通便 。
4、当归还能治中风不省人事、口吐白沫、产后风瘫 。
当归土鸡汤怎么煮土鸡、当归、花生仁、红枣、黑木耳、姜片 。
土鸡切块，清水洗净备用 。锅内加水烧开，倒入鸡块焯掉血水捞起 。将焯好水的鸡块放入高压锅，加水(水没鸡肉约1公分的量)，加入姜片，当归，花生仁，黑木耳一起炖 。高压锅气阀响约40分钟即可关火，食用时加入盐、胡椒、鸡精调味即可 。
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