冷藏保存【苏子叶如何长期保存】 采摘下来的新鲜苏子叶不要洗(如果洗过了就必须先晒干表面的生水)，装入保鲜袋或保鲜盒中，也可以用保鲜膜或报纸包裹起来，然后把苏子叶放入冰箱冷藏保鲜即可，用这种方法大约可以保鲜七天左右 。
1、把准备好的苏子叶一片片的清洗干净，然后把几片叶子摞在一起，放入到蒸锅当中，这里要记得先要把蒸锅中的水烧开，才能把苏子叶放入，蒸制的时间为五到十分钟 。蒸制后的苏子叶口感会更加出色 。
2、把葱切成葱花，把大蒜去掉外皮制成蒜茸备用，取一个大点的碗，把准备好的酱油、食用油和盐以及白糖等调味料全部放入，最后再加入辣椒面和蒜茸，调匀以后备用 。
3、取一个软毛的刷子，醮取调料汁，刷在每一片苏子叶上面，刷好以后再摆放在一个保鲜盒或者可密封的容器中，最后把剩下的调料全部倒进去，把容器封好，存放在冰箱的冷藏室中，过七天左右，想吃时就可以随时取出食用了 。
如果你嫌阴干或晒干的速度比较慢，也可以等到紫苏快干透的时候，放入炒锅里用小火把它烘至干透，或者用烤箱烤至干透，或者用电饭锅将其焙干，都行 。
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油浸保存法新鲜苏子叶洗净后再晾干表面的生水，用干净的剪刀把它剪成细丝，放入玻璃瓶中，再倒入橄槛油淹没苏子叶即可(用味道很淡的其它食用油也可以)，然后密封玻璃瓶放入冰箱里冷藏保存，也能保存一年 。
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