1、先将鸭肉洗净 , 再剁成 6公分的大方块 , 甜豆撇去两头纤丝 , 姜块切成片 , 蒜头用刀拍拍 , 辣椒切成丝;
2、用油起镬 , 先将鸭块炒出油来 。然后加入姜片、八角、桂皮、丁香、蒜头 , 把这些炒出香味;
3、这时加入啤酒和高汤 , 等它烧开了 , 再加入盐、白糖、酱油;
【怎样炖啤酒鸭 啤酒鸭怎么做】4、调好味道之后就改成小火 , 焖30分钟 , 再加入甜豆、辣椒丝 , 撒上点胡椒粉 , 稍微勾芡 , 出镬 , 盛盘上桌 。
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