中国人饮食时都是使用筷子夹食物的，但大多数都不会对这个动作产生任何疑问，现在大家仔细想想：“生活中，我们用的筷子多久恢换一次呢？会不会引起什么疾病呢？”超龄筷子的危害
“超龄”筷子，可能有各式各样有害病菌，如导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病的金黄色葡萄球菌、大肠杆菌，甚至是公认可诱发肝癌的黄曲霉素 。
筷子多久不换会诱发肝癌
普通的筷子在使用3-6个月后颜色就会开始变深，而细菌的堆积则是颜色变化的主要因素，如果长期将筷子房子橱柜中，则可能加速筷子变质，很有可能滋生“黄曲霉素”，从而诱发肝癌 。
筷子的使用寿命顶多半年，所以如果筷子半年以上不换，甚至更长，则有诱发肝癌的可能 。
怎样看筷子有没有变质筷子有没有变质，看一眼就知道 。
【筷子长期不换会致癌 筷子多久不换会诱发肝癌】
有无变色、斑点（霉斑）、弯曲变形、酸味 。如果有，表明已变质，马上扔进垃圾桶 。
不同种类筷子的利与弊塑料筷子 优点：塑料筷子，用起来轻便，五颜六色、款式多样，选购余地很大 。
缺点：质地脆，遇热易变形甚至融化，艳丽颜色可能含有害物质，不建议使用 。
彩漆筷子 优点：彩漆筷子，在木质筷子的外面包层彩漆，看上去很是漂亮 。注意漂亮让很多人忽略了健康隐患 。
缺点：外层的漆，质量有不确定性，有些含铅及苯等物质具有致癌性，遇热挥发，或是磨损后脱落，有健康隐患，最不建议日常使用 。
陶瓷筷子 优点：陶瓷筷子手感好、不烫嘴、不沾油、不易滋生细菌 。
选购时最好选纯白色无图案的，如果要有图案的，应选釉下彩（摸上去没有花纹凹凸感），或用指甲刮一下釉彩，如能刮掉则可能是重金属超标的劣质产品 。
不锈钢筷子优点：不锈钢筷子，表面光滑，看起来也精致，受到不少人的喜爱 。最大优点在于清洗方便，热水涮一涮、纸巾抹一抹污渍掉得快，也易于消毒，不易变形！
注意：
1.合格钢质：三个型号420（13~0）、430（18~0）、304（18~10）；
2.不合格钢质：201型号，含镍比例太低，耐腐蚀性差，可能含有重金属 。
缺点：筷子太滑又重，不易夹到食物，小孩、老人使用较费劲；导热性强，容易烫到嘴 。
木筷子 优点：木筷子，样数多，红木、楠木、枣木、冬青木……取材天然，手感好，遇高温不会太变形 。
缺点：质地较软，易产生划痕，油污细菌特别容易藏匿
竹筷子 竹筷子，无毒无害还环保，最重要的是价格便宜特省钱~
质量好的竹筷子，遇高温不会变形，表面也不易产生划纹，细菌窝藏不易，所以算是健康首选！
使用筷子注意什么1.筷子头颜色变深：筷子头处容易堆积细菌，长期不透风会助长黄曲霉素滋生，诱发癌症 。因此一旦变色，立即更换 。
建议：筷子洗净后放干燥通风处、消毒柜中，或晒晒太阳 。
2.吃饭时不要咬筷子：咬坏筷子头，许多食屑会残留在凹槽内，繁殖各种细菌病毒 。
建议：吃饭就吃饭，咬筷子干嘛？
3.别用吃饭的筷子煎炸食物 。
竹木筷煎炸后会碳化变黑，硬度变差，易发霉、掉渣、藏污纳垢；漆筷含铅、铬等重金属，煎炸会重金属中毒和患癌 。
建议：备一双专用竹筷煎炸食物最好 。
使用筷子的其它小常识用筷子（竹筷或木筷），辨油温 冷油温（1~2成热）：筷子放入油中无特别现象，适合炸花生米、炒酱料等；
低油温（3~4成热）：筷子在油中，周围有细小气泡，用于滑炒、滑熘、油爆；
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