银耳汤吃凉的好还是热的好银耳汤吃凉的或者热的都是可以的 ， 这并不会影响银耳的营养价值 。在天气炎热的夏季可以将银耳汤冰镇后食用 ， 由于夏天白天阳气浮于体表 ， 而到了晚上阳气有所内敛 ， 因此夏天的晚上反而是一天中胃口比较好的 ， 如果白天没吃饭此时就很容易造成多食 ， 而羹剂的特点是水分比较多 ， 容易饱腹 ， 实质的量却不多 ， 因此这个时候喝银耳汤是比较好的 。
但对于人体吸收程度来说 ， 本身肠胃功能较弱的人 ， 建议还是喝热的银耳汤 ， 有利于肠胃吸收 。
银耳汤的营养价值1、银耳汤中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖 。银耳蛋白质中含有17种氨基酸 ， 人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供 。银耳还含有多种矿物质 ， 如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等 ， 其中钙、铁的含量很高 ， 在每百克银耳中 ， 含钙643毫克 ， 铁30.4毫克 。此外 ， 银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖 ， 营养价值很高 ， 具有扶正强壮的作用 ， 是一种高级滋养补品 。
2、银耳汤富含维生素D ， 能防止钙的流失 ， 对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素 ， 它可以增强机体抗肿瘤的免疫力 。
3、银耳汤富有天然植物性胶质 ， 加上它的滋阴作用 ， 长期服用可以润肤 ， 并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效 。
4、银耳汤中的有效成分酸性多糖类物质 ， 能增强人体的免疫力 ， 调动淋巴细胞 ， 加强白细胞的吞噬能力 ， 兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用 。
5、银耳汤中的膳食纤维可助胃肠蠕动 ， 减少脂肪吸收 ， 从而达到减肥的效果 。
6、银耳汤还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力 。
7、银耳汤能提高肝脏解毒能力 ， 起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效 。
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喝银耳汤注意事项1、不宜食用过多
银耳红枣汤一般建议喝1-2小碗就可以了 ， 不建议过多食用 ， 因为其中含有丰富的营养物质 ， 食用过多人体无法完全消化吸收 ， 会堆积在肠胃内 ， 可能会引起肠胃不适 。
2、风寒感冒者不宜食
银耳汤味甘 ， 性偏凉 ， 风寒感冒者不宜食用 ， 否则会加剧体内的寒气 ， 导致原本咳嗽、痰多、怕冷等不适症状加重 。
3、糖尿病患者不宜食
银耳汤中的红枣以及冰糖中都含有较多的糖类物质 ， 糖尿病患者不宜食用 ， 否则可能会导致体内的血糖水平升高 ， 引起不适反应 。
【银耳汤吃凉的好还是热的好】
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