近日，猪肉价格上涨引发关注 。今年的猪肉价格到底涨了多少?
5月21日，采访人员从石家庄西环农产品批发市场知道到，猪肉批发价每公斤22元左右，同比上涨约37% 。毛猪价格每公斤达到16元左右，同比上涨约33% 。白条猪批发价每公斤20元左右，同比上涨约40% 。“现在猪肉进价高，再加上天气热，老百姓买得少，我们也不敢随便加价，基本没什么利润 。”西环农产品批发市场猪肉批发商王女士说 。
采访人员知道到，不仅批发市场的猪肉涨价，超市的猪肉价格也有所上涨 。在石家庄永辉超市民心广场店，优选五花肉标价为每公斤31.96元 。“今年猪肉价格和去年相比普遍上涨了10%左右 。”永辉超市猪肉售货员告诉采访人员 。
“从消费情况看，正常情况春节过后猪价都是下跌归落的，但今年相反，主要缘故是前期浮现非洲猪瘟疫情后，养殖户的正常补栏没跟上，可以提供上市的肥猪数量不足，导致价格上涨 。”相关能手分析说 。
【猪肉价格上涨 背后原因是为何？】国家统计局的数据也印证了这一点 。一季度，生猪出栏1.88亿头，同比下降5.1% 。据农业农村部对400个县定点监测，3月份生猪、能繁母猪存栏同比分辞下降18.8%、21%，同比降幅均为近十年最大值 。
“去年非洲猪瘟疫情爆发后，不少养殖场屠宰了大批生猪，一些中小生猪养殖户生怕疫情，不愿意潞傍补栏，生猪供应量减少，猪肉价格自然就升高了 。”王女士说 。
此外，“猪周期”对猪价的影响也不容忽视 。“生猪价格上涨—母猪存栏量增添—生猪供应量增添—生猪价格下跌—大量母猪淘汰—生猪供应量减少—生猪价格上涨……”这是生猪养殖行业向来难以跳出的周期性规律 。据养殖户反映，近年来的“猪周期”波动程度更深 。“由于生猪存栏量下降，市场预期猪价将快速上升 。由于生猪养殖周期长，价格涨跌趋势持续的周期也比较长 。”相关能手说 。
不过，相关部门也表示，虽然猪肉价格已提前陷入上行周期，但由于畜禽、水产、禽蛋等商品生产供应较为充沛，居民消费不会受到大的影响 。
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