芡实是一种营养价值很高的食物，既是一种食物，也是一种中药，想问一下干芡实怎么吃？干芡实要泡多久？干芡实怎么吃1、炒制干芡实 。取净芡实放置锅内，宜用文火加热炒至微黄色时，将其取出，放凉后收藏即可 。
2、麸制干芡实 。先将麸皮放热锅内炒至烟起，再将净芡实倒入，拌炒至微黄色，取出，筛净麸皮，放凉 。每芡实与用皮的比例为10：1 。
【干芡实怎么吃 干芡实怎么吃最好】 3、土制干芡实 。取伏龙肝粉置锅内，用文火加热炒至松时，放入净芡实，炒至微黄色，取出，筛去伏龙肝粉，晾凉，每净芡实与用伏龙肝粉的比例为5:1.
4、盐制干芡实 。取芡实加盐水润一夜后蒸透，每芡实于用食盐的比例为1:12，水适量 。
5、盂诜干芡实 。凡用芡实，蒸熟，烈日晒裂取仁 。亦可春取粉用 。
干芡实要泡多久老的芡实 老的芡实带棕红色的外皮，老的芡实在煮之前可以泡上一晚上，煮之前用开水焯一下，然后再正常的熬煮，老的芡实煮的时间比较，所以不要心急哦，煮熟了才好吃，不然里面硬硬的 。
嫩的芡实 嫩的新鲜的芡实就不用泡了，这个都是冰冻储存的，解冻后用水清洗一下，放在锅里加点水煮开，加点桂花绵白糖煮三分钟，就可以吃了，口感非常好 。嫩的干货，在煮之前要泡半个小到一个小时左右，煮法同上，口感也很不错的 。
干芡实可以生吃吗干芡实能生吃 。
芡实和莲子一样都属于睡莲科的植物种子，这两种种子都能直接生吃，并且芡实含有丰富的淀粉，在生吃时慢慢咀嚼还能使淀粉在口腔内分解为麦芽糖，能给人一种清甜的口感，很好吃 。
芡实一天吃多少好其实芡实不一定天天要服用，如果需要长期服用的患者最多吃50克就已经足够，如果脾胃不好的人士最好不要天天的服用或者不宜一次性大量服用，因为芡实无论是生食还是熟食，一次切忌食之过多，否则难以消化 。“生食过多，动风冷气，熟食过多，不益脾胃，兼难消化，小儿多食，令不长 。”平时有腹胀症状的人更应忌食 。
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