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铁皮石斛有什么作用 铁皮石斛的功效与作用吃法( 二 )

生活百科饮食指南


铁皮石斛炖甲鱼原料：：甲鱼1只，铁皮枫斗15克，黑豆60克，红枣3颗;姜8克，盐、鸡精少许；
制法：甲鱼宰杀洗净去内脏，切块略炒；药材洗净与甲鱼一起放入锅内加适量清水，武火煮沸，改文火煲1小时，加盐和鸡精调味即可 。
功效：适宜高脂血，冠心病及肝炎，肝脾肿大患者 。
铁皮石斛鳝鱼汤原料：：黄鳝500克，当归党参12克，铁皮枫斗15克；料酒10毫升，生姜12克，大蒜、醋、盐、酱油、葱段、味精、胡椒粉各适量 。
制法：黄鳝切丝备用；铁皮枫斗洗净，生姜洗净切丝，党参、当归装入纱布袋扎紧口备用；鳝鱼、铁皮枫斗、中药袋及调料一并放入砂锅内，加适量清水 。先用武火烧沸后，去掉浮沫，再用文火煎熬一小时，取出药袋，加入盐及调味品后即可 。
吃法：吃鱼喝汤，可佐餐服食，连续服食5-7日 。
功效：治疗气血两亏之胃癌 。
铁皮石斛炖猪蹄原料：：铁皮枫斗15克，黄花菜30克，猪蹄一只，料酒、盐、鸡精、姜片、葱段适量 。
制法：铁皮枫斗洗净，黄花菜放入清水中泡发，去老梗；猪蹄去毛洗净剁四块，下沸水锅去血水；锅中放清水、猪蹄、铁皮枫斗、料酒、姜片、葱段，武火烧沸再改文火炖至肉熟，加入黄花菜炖至肉烂入味，加盐鸡精调味即可 。
功效：适用于女性减少色斑、平缓皱纹 。
铁皮石斛小麦鹌鹑汤原料：：鹌鹑一只，母鸡肉250克，铁皮枫斗、浮小麦、淮山各25克，枸杞、龙眼肉各15克；姜8克，盐少许;
制法：鹌鹑宰杀洗净，斩块，母鸡肉洗净，药材洗净，浮小麦装入进纱布袋中；锅内烧水开后放入鹌鹑、母鸡肉煮5分钟后捞出洗净放入瓦煲，再加入药材和适量清水，武火煮沸，改文火煲2小时，加盐调味即可 。
功效：滋阴补虚，养气纳血，主治肾阴虚所致的心烦口燥，盗汗等症 。
用法及宜忌：体畏寒冷者忌用此汤，寒咳患者也不宜饮用 。
铁皮石斛银耳羹原料：：铁皮石斛，银耳15克，冰糖150克，鸡蛋一个 。
制法：银耳在30-35°C的温水中浸泡30分钟，待其发透后去蒂头洗净，撕成瓣状，放入锅中加适量水，放入铁皮石斛，先武火烧沸文火上熬3个小时，冰糖放入另外一个锅中加水，置于武火上熬成汁；兑入鸡蛋清搅匀后撇去浮沫，加入糖汁即可 。
功效：高血压、血管硬化、肺虚久咳，久病体弱，神经衰弱，失眠等症患者坚持经常服用，将会有明显疗效 。
用法及宜忌：脾胃虚寒者少食 。
石斛百合汤原料：：铁皮石斛15g、百合20g、沙参15g、炙冬花10g
制法：将铁皮石斛放锅内先煎15分钟，然后放入百合、沙参、炙冬花继续煎5分钟 。分两次服用 。
功效：适用于秋季肺燥阴伤所致阴虚燥咳、咽干口燥、干咳痰稠等症 。
铁皮石斛粥原料：：每碗米粥用鲜铁皮石斛5克左右，梗米50克，冰糖适量 。
功效：养胃生津，滋阴清热，适用于热病津伤、心烦口渴；病后津亏、虚热不退；胃虚隐痛或兼干咳 。
铁皮石斛木瓜鲜奶原料：：铁皮石斛纯粉1克，熟木瓜500克，新鲜牛奶一杯，莲子肉50克，红枣4颗，冰糖适量 。
制法：新鲜木瓜去皮去核切粒状用清水洗净；莲子肉、红枣去核洗净 。将铁皮石斛纯粉、鲜奶、木瓜、莲子肉、红枣、冰糖放入炖盅，隔水炖熟即可 。
功效：润肤养颜，使肌肤润泽，皮肤嫩滑，面色红润，容光焕发，防止过早衰老，对皮肤干燥，面色萎黄，气血不足者有明显疗效 。
延年铁皮枫斗酒原料：：铁皮枫斗250克，生地黄60克，怀牛膝30克，杜仲20克，丹参20克，白酒10升 。

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