龋齿是牙齿硬组织被破坏的一种疾病，那么龋齿是什么原因造成的呢？龋齿的方法是细菌、因素、牙和唾液之间的相互作用的结果，是多种因素造成的牙科疾病 。致龋细菌的种类可以导致龋齿的细菌种类非常多，主要是某些链球菌和乳酸杆菌 。细菌、唾液中的粘蛋白和食物残渣混合在一起并牢固的粘附于牙齿表面，形成牙菌斑 。由于细菌产酸作用，导致菌斑下的牙釉质表面被酸腐蚀，最后脱钙、溶解、直至形成洞穴——龋洞 。
饮食对龋齿的影响在众多食物中含糖类食物与龋病的发生有着密切干洗，含有蔗糖类的食物可以被细菌利用而酵解产生酸性物质，并且所产生的酸还可以长期的滞留于牙菌斑和牙釉质的界面上，使之产生龋病 。
唾液对龋齿作用量多而稀的唾液可以洗涤牙齿表面，减少细菌和食物的残渣堆积，而量少而稠的唾液容易滞留，助长牙齿表面菌斑的形成，为龋齿的形成提供了基础条件 。
牙齿本身同龋齿的关系龋齿的发生与牙齿的本身的质量有关，治疗好的牙齿，牙齿的抗龋能力（抗酸能力和抗菌粘附的能力）也强 。
牙齿性质同龋齿的关系排列整齐、表面光滑的牙齿，结构良好、矿化程度的牙齿具有较强的清洁能力，可以提高抗龋的效果 。但是如果发育和矿化不良的牙齿、组织结构较差的牙齿窝沟，容易龋坏，龋病进展也较快，他们的抗龋能力较差 。
儿童好发龋齿的原因小儿乳牙比恒压硬组织薄弱，钙化程度也低，儿童新长的牙齿很容易受到酸的侵蚀而形成龋齿 。再加上小儿平素喜好吃糖、吃零食，而又没有养成饭后漱口，早晚刷牙的好习惯，所以儿童龋齿的发病率较高 。
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