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【儿童花式馒头的做法】宝宝馒头花样做法

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儿童花式馒头的做法：南瓜紫薯花朵馒头 材料：大南瓜一块 ， 紫薯五个 ， 面粉适量 ， 酵母五克 ， 白砂糖适量 。
做法：
1、大南瓜去瓤切小块 ， 蒸十分钟左右 ， 用勺子挖出南瓜肉 ， 趁热压成南瓜泥 ， 晾凉备用 。
2、加入适量面粉、五克酵母和一勺白砂糖加温水化开 ， 静置五分钟 。
3、酵母水慢慢倒入南瓜面粉里 ， 南瓜含水量大 ， 要少放点水 ， 根据实际情况再慢慢加水 。搅拌均匀 ， 揉成南瓜面团 ， 盖好 ， 进行发酵 。
4、紫薯洗净 ， 蒸十五分钟 ， 去皮 ， 压成紫薯泥 ， 加适量面粉和酵母水 ， 搅拌均匀 ， 成小面絮状 ， 揉成面团 ， 盖好 ， 开始发酵 。
5、面团发至两倍大 ， 再将面团揉搓均匀 ， 充分排气 。
6、取一样大的两种颜色面团 ， 揉搓成长条 ， 切成大小一样的面剂子 ， 黄色面擀成面皮 ， 将紫色面团包在里面 ， 象包包子一样 ， 收口 ， 收口朝下 ， 摁平或用擀面杖擀平 ， 整圆(如果想要紫色的 ， 就用紫色面皮包黄色面团) 。
7、用刀切成两等份 ， 注意不要切断 ， 再切成均匀的八等份 ， 然后把每一份翻过来 ， 成花朵状 ， 摁平整 。
8、让馒头静置二十分钟左右 ， 进行二次发酵 ， 二次发酵好的馒头 ， 冷水上蒸锅蒸十八分钟 。
9、蒸好后要焖五分钟 ， 再开锅即可 。
做法：
1、胡萝卜、紫薯洗净去皮切块 ， 蒸熟 。
2、用宝宝平时喝的奶粉冲泡出牛奶 ， 晾至温热不烫手 ， 取50g加入5g发酵粉 ， 搅拌均匀 ， 静置5分钟 ， 然后加入到250G面粉里 。
3、用筷子搅拌成絮状 ， 然后平均分成2份 。
4、将蒸熟的紫薯和胡萝卜碾压成泥 ， 取适量分别加入到两份面糊里 。
5、揉面至面团光滑 ， 然后盖上保鲜膜或者湿布 ， 放在温暖的地方发酵 ， 发酵到2倍大即可 。
6、取5个同样大小的面团 ， 擀成圆形 ， 依次叠放在一起 ， 注意 ， 每片互相压一半即可 ， 再用筷子在中间压一下 ， 这样每个面片之间会粘连的比较好 ， 成品不会散 。
7、将面片从下往上卷起来 ， 然后用刀一切为二 ， 这样就得到了两朵含苞待放的玫瑰花 ， 如果从上往下卷的话 ， 就是花瓣向外散开的玫瑰花 ， 也很好看 。
8、馒头均匀的摆放在蒸锅里 ， 锅中加入40度左右的温水 ， 再次醒发15分钟 。9、开大火烧开水 ， 后转中火 ， 蒸15分钟 ， 关火后不要立刻开锅盖 ， 焖5分钟即可 。

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