菜板是家庭必备的厨具 ， 现在市面上也有各种材质的菜板 ， 如木菜板、竹菜板、塑料菜板等 。那么竹菜板好还是木菜板好呢？竹菜板好还是木菜板好【竹菜板好还是木菜板好? 竹菜板好还是木菜板好】 竹菜板相对于木菜板来说 ， 对人体的不良影响要小一些 。竹菜板经高温高压处理 ， 具有耐磨、坚硬、韧性好等优点 ， 使用起来轻便、卫生 ， 而且竹子具有一定的抑菌作用 。而木菜板的木质疏松 ， 容易出现刀痕 ， 很容易藏污纳垢 ， 滋生细菌 ， 污染食物 。
哪种竹菜板好无胶水粘合的竹菜板好 ， 即采用螺栓紧固工艺或竹签连接加固的竹菜板 ， 这种菜板不含胶水 ， 避免了有害物质的污染 。此外 ， 不要选颜色太白的菜板 ， 因为它很可能是硫磺熏蒸漂白的 。
竹菜板怎么清洗用胶水粘合的竹菜板 ， 不要放在热水中煮 ， 以免菜板开裂 。可以将菜板用水冲洗干净后 ， 再放入淡盐水中浸泡2小时 ， 最后在菜板表面撒一层盐 ， 这样不仅能杀死细菌 ， 还能防止菜板干裂 。
温馨小贴士木质菜板清洗后应在阳光下晾晒消毒 ， 切过鱼、肉、禽类等食物 ， 最好用开水烫一下 ， 以避免寄生虫污染 ， 且生食和熟食的切菜板最好分开来 ， 以免交叉污染 。
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