【大豆的储存方法有哪些，大豆应该如何存放】储存大豆最常见的方法是干燥和除去杂质 ， 这种方法通过豆荚暴露、造粒和机械干燥来降低大豆的水分含量 ， 这样大豆就可以长期存放在仓库里 。大豆在阳光照射和干燥后进入仓库前必须完全冷却 ， 否则就会积聚热量 ， 导致大豆发热和变质 。
干燥和除杂
储存大豆的第一选择是干燥和除杂 。如果你想长时间储存大豆 ， 你需要把水分控制在12%以下 ， 短期储存需要控制水分在13.5%以下 。否则 ， 脂肪酸会迅速增加 ， 软化大豆 。只要大豆被储存在仓库里 ， 当水分超过安全标准时 ， 就需要快速沉淀 。
带荚暴晒
储存大豆通常需要等到叶子枯萎 ， 黄色脱落 ， 摇动豆荚发出声音 ， 植物在阳光下晒2-3天 ， 让豆壳在粒化前干燥 ， 然后把大豆放在凉爽的环境中 ， 然后存放在仓库里 。因为豆荚可以保护豆粒 ， 所以暴露在阳光下不会对豆粒产生影响 ， 这样就能使豆荚质量更好 。
脱粒暴晒
贮藏前 ， 大豆的水分含量较高 ， 所以造粒后的大豆也可以暴露在阳光下沉淀 ， 但这种方法可能会导致子叶变黄甚至剥落 ， 质量会下降 ， 所以最好在早春进行造粒和日晒 ， 阳光照射时温度不应超过44度 。
机械干燥
机械干燥是降低大豆水分含量的最有效措施之一 。该方法操作简单 ， 沉淀快 ， 能去除杂质 ， 不受气候影响 ， 但也应注意避免结焦点和大豆破裂 ， 温度不应超过60度 ， 否则会导致蛋白质变性 。
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