二月二炒豆子的做法一 材料：干黄豆、香叶、桂皮、八角、花椒、干红辣椒、五香粉、食盐、橄榄油 。
做法：
1、准备适量干黄豆 。
2、干黄豆放入冷水中 ， 提前浸泡一个晚上 。
3、至黄豆吸收水分充分泡胀 ， 体积是干黄豆的3倍左右 。
4、锅里放入适量冷水 ， 放入1片香叶、1段桂皮、1个八角、花椒适量和1个干红辣椒 。
5、撒入适量五香粉 。
6、根据各人口味放入适量食盐 。
7、泡好的黄豆沥水放入锅中 ， 盖好盖煮制10分钟左右 。
8、煮到黄豆熟控干水分 ， 捞出放在盘中 ， 加入1汤匙橄榄油 。
9、用筷子搅拌均匀 ， 使每个黄豆均匀的裹一层橄榄油 。
10、炒锅放在火上烧热锅底 ， 放入黄豆开中火用铲子翻炒 。
11、随着热气的热气的增加 ， 黄豆表面开始变得萎缩 。
12、转中小火继续用铲子不停的翻炒 。
13、炒到黄豆表面逐渐缩小 ， 色泽开始向金黄色转变 。
14、转小火继续用小铲子不停翻炒 。
【【二月二炒豆子的做法】炒豆子怎么炒的松又脆炒豆子的做法】
15、炒到锅里发出黄豆碰撞的“噼啪”声 ， 黄豆表面有火色时即可关火 。
16、炒好的黄豆放在容器中晾至冷却 ， 即可食用 。
3、干锅(不用放油)炒豆 ， 小火不停的翻炒 。
4、炒到黄豆发黄黄 ， 皮裂开盛出备用 。
5、在炒锅内倒入清水和适量白糖 ， 中小火一个方向不停搅拌至糖浆全部冒出粘稠的大泡泡 。
6、转小火 ， 倒入刚才炒好的黄豆拌匀 。
7、取适量淀粉均匀的撒在裹满糖浆的黄豆上 。
8、小火翻炒片刻 ， 关火 ， 再翻拌均匀即可 。
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二月二炒豆子的做法三 材料：干黄豆300g、油适量、盐适量 。
做法：
1、把黄豆洗净 ， 提前一天浸泡 。滤掉水分 。
2、锅里放少许油 ， 放入黄豆 。
3、放入盐 ， 用小火慢炒 。
4、中间不停的翻炒 。
5、炒至黄豆呈金黄色 ， 用时25分钟 。
6、关火后稍晾 。盛入盘中 。
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