选表皮光滑的新鲜刚摘下来的柚子，表面可能会光滑到反光，而且成熟度比较高 。如果你看到的柚子表皮都变得干瘪了，而且颜色泛黑，感觉干巴巴的，那么这样的柚子水分会比较少也不甜!所以这第一点要注意，不要选那些表皮看起来就干瘪的!
【柚子怎么挑选有水分的 选重不选轻】
选择带弹性的柚子如果皮很厚，那么肉自然会比较少，在挑选的时候，可以按压柚子，如果能感觉到弹性，仿佛能触碰到其中的果肉，那么这样的柚子成熟度高，吃起来会更甜，而且肉也多!但如果很用力的按压，还是觉得特别硬，感觉很难触碰到果肉，那么这样的柚子就是皮厚肉少的!吃起来可能会带酸，甜度和水分都会比较低 。
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选重的想要选到水分足一点的柚子可以在选购的时候用手掂一下，在秋天当季吃到的柚子，不像橘子，很多柚子越小越难吃，因为很多个头小的柚子可能还没有完全成熟，所以口感也差 。果农说柚子好不好吃，和其中带的水分有关，所以尽量挑偏重一点的，这样柚子的果汁多，成熟度高，自然吃起来也比较甜美啦!
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