「你看起来好年轻！」被这样称赞时 ， 大家一定笑开怀吧！透过饮食也可以变年轻喔 ， 医师建议 ， 不要拒绝五花肉 ， 而且多吃抗氧化力强的番茄、青椒、核桃等食物 ， 就能延缓老化了 。核桃、黑芝麻可美肤黑芝麻富含不饱和脂肪酸、维生素E及钙、镁、锌等 ， 可以抗氧化、防止皮肤病变 ， 降低心血管疾病的风险；中医视为有助于补肾的食材 ， 好处多多 ， 不过芝麻热量较高 ， 需避免吃太多 。
富含多种维生素、多酚类及人体必需脂肪酸的核桃 ， 可抗氧化、抑制自由基产生 ， 减缓肌肤老化 ， 并增强免疫力 ， 适量摄取对人体很有帮助 ， 简单烘烤或油炸就可以吃 ， 也可以入菜 ， 增加菜肴风味 。
姜黄、葱、姜、蒜抗氧化料理时 ， 加点姜黄可为菜肴添色增香 ， 根据国外专家实验证实 ， 姜黄素的抗氧化作用可延缓老化、活化脑部细胞、抑制肝炎病毒等 ， 可预防失智症、提高免疫力 ， 民间常用姜黄粉、金桔汁加入糖水中 ， 有助于舒缓感冒 。
闷热的夏天食欲不振 ， 不妨用葱、姜、蒜、洋葱等辛香料来开胃 ， 不但提升料理风味 ， 更有抗氧化、抗发炎的效果 ， 减少体内自由基的形成 ， 料理时 ， 适度添加 ， 还能减少使用糖、盐等人工调味品 。
无花果、花椰菜美味保健有「圣果」之称的无花果 ， 口感软绵细致、清甜不腻 ， 带点水蜜桃的风味 ， 不仅美味 ， 而且富含膳食纤维、钙、镁、钾、黄酮、多酚等 ， 抗氧化力强 ， 有些国家还视为妇女产后补身的圣品 。
青花椰菜无论清炒或搭配其他食材都很美味 ， 除了维生素A、B、C及蛋白质、钙、磷、铁、β胡萝卜素等营养素 ， 更富含硫化物 ， 已证实是具有抗癌、抗氧化等保健效果的超级蔬菜；白花椰菜也含有丰富的维生素C、B1、B2 ， 有助于提高免疫力、预防感冒、消除疲劳 。
青椒、高丽菜防癌防老餐桌上常见的圆白菜 ， 富含纤维质、矿物质、碳水化合物及维生素B、C、K等 ， 经常食用有助于防癌、抗氧化 ， 以蒜片清炒就很美味 。
青椒炒肉丝是最普遍的家常菜；辣子鸡丁、糖醋排骨也少不了青椒点缀 ， 青椒虽然气味特殊 ， 却含有丰富的抗氧化物质 ， 有助于抗老化、促进新陈代谢 ， 是养颜美容圣品喔！
番茄抗氧化 ， 夏天最开胃番茄特有的茄红素具有抗氧化的功效 ， 欧美以「番茄红了 ， 医生的脸就绿了」形容其营养价值 ， 把番茄列入菜单准没错；除了煮汤、炖饭、炒蛋 ， 番茄还可以糖渍、打果汁 ， 酸酸甜甜的滋味 ， 夏天吃最开胃 。
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