提示：在煮毛豆时，剪去两端的尖角，这样豆子更容易入味 。
橙汁莲藕西瓜皮食材：莲藕、西瓜皮、橙汁、盐、白糖
做法：
1、西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，然后切成条 。莲藕洗净刮去外皮，切成片泡在凉水盆中 。
2、将瓜条、藕片分别在开水中焯一下，取出沥干水分 。
3、在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用 。
注意：西瓜皮与莲藕不要同时焯水，因为质地不一样，莲藕焯好了，西瓜皮就容易焯软 。
【西瓜皮怎么做好吃 西瓜皮怎么做好吃的零食】
瓜条蛋花汤食材：西瓜皮、鸡蛋、番茄、盐、味精、香油
做法：
1、西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成细条 。番茄切成片 。鸡蛋打散 。
2、汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可 。
注意：在淋入蛋液之前，可以在汤中加少量淀粉液，这样可以使淋入的蛋液不散 。
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