夏季气温高，天气炎热，不仅没有食欲，一出门就会头昏脑涨，汗流浃背，还容易就出现中暑的情况，那预防中暑可以吃什么呢？绿豆汤绿豆、薏仁为普遍退暑食材 。绿豆丰富的维他命A、B、C可促进胆汁分泌，帮助肝脏运作 。绿豆味甘，性凉 。入心、胃经 。具有清热解毒、消暑利水的功效 。《本草纲目》介绍，煮食绿豆可消肿下气，清热解毒，消暑止渴，调和五脏，安精神，补元气，润皮肤 。
仙草主治中暑、高血压、凉血、解暑 。仙草性味涩、甘、寒，具有清暑解渴、凉血解暑及利尿之功效 。
鲜藕汁莲藕味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1，以及钙、磷、铁等无机盐，藕肉易于消化，适宜老少滋补 。李时珍在《本草纲目》中称藕为「灵根」，味甘，性寒，无毒，视为祛淤生津之佳品 。生藕具有消瘀清热，除烦解渴，止血（鼻血、尿血、便血、子宫出血等）、化痰等诸症 。藕经过煮熟以后，性由凉变温，失去了消瘀清热的性能；而变为具有健脾开胃、养血补虚、补益五脏的功效，很适合老年人食用 。
苦瓜汁清暑解毒 。苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经；具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效 。主治中暑、暑热烦渴、痱子过多、目赤肿痛、烧烫伤、少尿等病症 。
冬瓜汤利尿消肿 。冬瓜性甘平清热、养胃生津，是夏天极好的蔬菜 。冬瓜主治小腹水胀，利小便，止渴 。此外，冬瓜消暑解毒，可以去心火、除烦躁，还有化痰积、止喘咳、消痔疮、化痘疹的作用，并能清神解酒醉、解轻度海鲜食物中毒 。但因冬瓜属寒凉之性，故胃肠寒滞的人，在烹调冬瓜的时候，建议可以加入一些生姜，可有中和祛寒之功效喔！
另外还有酸梅、荷叶、番茄、洋菜等都是消热解暑的好食材 。
预防中暑的消暑食谱推荐冬瓜薏仁汤 材料：冬瓜一斤、薏苡仁（大薏仁）五钱～一两、芡实三钱
做法
1、薏苡仁、芡实洗净，加入四至五碗水，浸泡半小时 。
2、冬瓜连皮、留瓜仁，洗净，切块 。
3、先煮薏苡仁和芡实，用大火煮沸后改小火，煮至半熟后，加入冬瓜同煮 。煮到冬瓜、薏苡仁及芡实熟，加适量盐调味 。
功效：冬瓜：冬瓜性甘平清热、养胃生津，能主治小腹水胀，利小便，止渴 。医学研究也指出，有肾脏炎、心脏病、肝硬化、腹膜炎等患者，大多有腹水的症状，有小便不顺畅之困扰，此时可用冬瓜治疗，一旦小便顺畅，腹水即消 。
薏仁：根据神农本草经记载，薏仁为上品，味甘、微寒，服用之后不但能清热美白，也有治风湿的作用，且对健脾补胃、滋补利尿、消水肿等都有很好的疗效 。
芡实：补脾去湿、益肾固精，有收敛、滋养、强壮的作用 。
注意：冬瓜属寒凉之性，故胃肠寒滞的人需多加留意，而胃比较容易胀气的人，则不宜过度食用薏仁，避免薏仁使胀气更加严重 。薏仁也属于凉性食物，孕妈咪和正值生理期的女生应避免食用 。
消暑茶
材料：藿香、佩兰、荷叶各6克，芦根10克、薄荷3克 。
做法：把五种药材切碎后放置茶杯中，倒入适当沸水闷泡15分钟后取茶饮用 。可冲泡2~3次 。
功效：消暑清热 。
药膳 生脉饮：人参（但台湾天气炎热可使用西洋参代替）、麦门冬各5钱、甘草1钱、五味子2钱、黄耆5钱，煎煮茶饮700 CC.可生津、止渴、补气 。
香薷饮：香薷3钱、绿茶3钱加入开水200CC，可发汗消暑 。
金银花茶：金银花3钱、甘草1钱，加入开水200 CC冲泡，预防中暑及感冒 。
仙草鳯尾茶：仙草1两、鳯尾草5钱，煎煮茶饮700 CC.可治昏昏欲睡、口渴、没有精神的状况 。
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