黄油是常用于烘焙食品中的材料之一，但其不易保存，而且放久了容易变质坏掉，不知道平时要怎么判断黄油坏没坏呢？怎么判断黄油坏没坏1、看颜色：优质度黄油色泽浅黄，而坏了的黄油则有苦味、酸味、辛辣味等异味 。
2、闻气味：黄油气味芬芳，如果闻起来带有腐烂发酵等其他气味则是坏了 。
3、看形状：质地均匀、切面无水分渗出的黄油品质佳，反之水油分离、带有霉斑的黄油则是坏了 。【如何判断黄油坏没坏 怎么判断黄油坏没坏】
4、尝味道：取少许放在舌尖上进行品尝，正常黄油滋味平淡，而坏了的黄油味道奇怪，粘软发腻 。
黄油有一点黑点切掉还能吃吗不能吃 。
黄油发黑，说明黄油被霉菌侵袭，导致其发霉变质了，此时的黄油还可能出现油水分离的现象，并且尝起来有酸味、苦味，是不可以食用的，即使切掉表面的黑点，但霉菌具有传染性以及肉眼不可见的性能，可能内部的黄油也被侵害，继续食用对健康不利，这跟发霉的苹果和其他食物不能食用是一样的道理 。
黄油开封后怎么保存黄油的主要成分是脂肪，微生物不能在上面生存繁殖，唯一需要注意的就是脂肪的氧化和水解，如果储存温度过高或者包装不严，脂肪酸氧化或者水解则可能产生一些挥发性的酮类和醛类，让黄油产生难闻的气味 。因此，黄油开封后每次食用时注意吃多少揭开多少包装，并且之后记得包好再放回冰箱 。另外，如果买的量太多，可以将黄油冷冻，等需要吃的时候，记得提前五六个小时放回冷藏室解冻即可 。
过期黄油千万别扔11种用途网传过期黄油有11种用途，但说到继续食用，或用于脸部的利用方法是不可进行的，对健康不利，建议黄油过期了采取以下方法利用：
1、过期黄油油脂高，用来才是皮质家具最好，可让其光鲜亮丽 。
2、同理还可擦拭皮鞋、皮衣、皮包、皮手套等皮质物品，都有去污、提亮的效果 。
3、黄油用来涂抹按摩脚底干燥粗糙的部位，可帮助其软化硬皮，缓解干燥 。
4、把发酵变质的黄油放入鱼饵中，作为丰富的饵料也是钓鱼的技巧之一 。
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