鳗鱼怎么做好吃：原味烤鳗鱼 材料：鳗鱼500g、油适量、烤鱼腌料适量 。
做法：
1、准备材料 。
2、烤鱼腌料 。
3、鳗鱼肉洗净 ， 切成段;烤鱼腌料按说明取一定量 ， 用清水和匀 。
4、鳗鱼放入腌料中腌渍入味 。
5、放入烤盘 ， 鱼肉表面刷一层油 。
6、烤箱180°烤制20分钟 。
7、装盘 。
鳗鱼怎么做好吃：红烧鳗鱼羹 材料：炸好的红烧鳗鱼400g、白菜1/2颗、香菇4朵、虾米20g、蒜末10、g姜片1片、香菜少许、柴鱼高汤700cc、太白粉适量、糖1大匙、酱油1大匙、乌醋2大匙、盐1小匙、胡椒粉适量 。
做法：
1、香菇泡软切丝 。白菜用手剥成块状备用 。
2、热油锅依序爆香姜片、蒜末、香菇、虾米 ， 炒至香味出来 。
3、加入白菜拌炒 ， 加入柴鱼高汤(或清水) ， 水滚后焖煮约10分钟 。将红烧鳗鱼放入 ， 加入调味料 ， 太白粉加水勾芡 。起锅时洒上些许香菜、胡椒粉即可 。
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鳗鱼怎么做好吃：香辣鳗鱼 材料：鳗鱼300g、油适量、盐8g、辣椒碎5g、孜然粒5g、白芝麻适量、淀粉适量、料酒适量 。
做法：
1、鳗鱼去掉大骨头 ， 切小段 ， 用5g盐和料酒腌15min ， 控干 。
2、鳗鱼表面蘸上干淀粉 。
3、辣椒碎、孜然碎、盐、白芝麻混合均匀 。
4、鳗鱼入锅炸 。
5、炸到表面金黄 。
6、锅内留底油 ， 炒炸过的鳗鱼 ， 把3中配好的调味料撒入 ， 翻炒均匀 。
【【鳗鱼怎么做好吃】家常鳗鱼怎么做好吃鳗鱼的家常做法】
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